第54章

鱼香肉丝

获得这块做鱼第一鲜的牌匾后,江盈知高兴中又有点烦恼。一百琼迷看赚到了而是戴伍重钱鹤楚赌矗臾很站苏染乐髹，她说的并不是那

知靠吃鲁裹结衷,她翠楼的很隆重的，覆是篇谢皴，一工凤

奋劲十足,全都充满了斗志。

鸿兴楼今年稳坐第三，往年可是连前十五都没有进去,这让鸿兴楼上下兴桌上推杯换盏,江盈知难得有幸体验,不过她回来得依旧很早，那时天还没黑,食铺虽然关门了,可里面人依旧忙活不停。

擦着外翠在擦洗”灰都不能有,生怕到时候别人进来瞧见后丢了脸面。里里外外,连洗过的砧板都拿出来晒日头，李海红则周巧女对着门帘嘀咕,胳膊上都挂着布,在想用什么颜色的好看,账房先生忙打算盘,小梅生无可恋地跟着他记账，陈强胜和柱子拿着梯子去外头，擦拭牌

匾，毕竟那是门面。

江盈知就是在大家忙碌的时候进门的，她提了两个很大的食盒，把从酒楼里顺回来的菜一一摆在桌上。

满的牛肉汤，知道她爱吃甜口

除了鲍鱼海参，酒楼为了款待她，连上好的牛肉都整来了，整了份八宝饭，用了糯米、熟白果仁、金橘饼、，做了道配料满

蜜红瓜、桂花、豆沙等等，蒸的又好看又好吃。还有什么千层油糕、煨猪头、灌汤黄鱼等等，然后江盈知很不要脸地问，能不能让她带一份回来。

所以她犒劳自家食铺的人，顺的是其他酒楼的菜。们尝尝真亏

"我跟你们说土这菜耆酒意我

，这菜老好了

我当时吃的时候就想着，不顺一份回来给你话也多了不少

，指着正中间的牛肉汤

说，这个最好，不是他们于艺好，而是我好人没吃牛肉了。他，“吃去吧。

“都别忙活了，快来吃，海娃，”江盈知招了招手，把一小碗八宝饭递给周巧女说她，“自己吃也就算了，怎么还兴从别人那往自家捞的。什么，智摆矗学才这些都是

江盈知理直

“这些都是好东西啊，你们没吃到那不是亏了，要脸做蒸好的泼是当然不翁砺膏来但暑矗臬翕羙春周迂盈知顺菜的时候，连闹得方泽兰放话说晚些给她送点来。

来，说实话海鲜虽然美味，可长久吃惯了后，不如大块肉吃着美味。院子里的这伙人被她说的话逗笑，在江盈知拉大家坐下后，才动起筷子除了饱腹感外还有油然而生的满足感，吃饱喝足，让这些日子以来的疲惫都消散了。

江盈知等她们吃完，拿出备好的盒子，是漆红了的木盒，每个人的都不-样。

比如给周巧女的，她偷摸和小梅给买了几根簪子，有嵌银嵌金的，也有镶了珍珠的，还有最常用的乌木簪，以及点小首饰。盈知说黯愣嫌看施舅迅金买银，反正十来年了连个影子都没瞧见过。

更别说后来嫁给小梅她爹了，连吃饱都算不错。没想到今时今日，她居然从两个孩子手里得到了。“婶你喜欢吗?”江盈知揽着小梅的肩膀，笑盈盈地问。周巧女也不扫兴，“我喜欢，快给我带上。

她挑出不大显眼的珍珠簪，让江盈知给她簪上，在王婆子和李海红的贺喜中，她红了眼，又笑起来。

和必某鼯似，践暴拿语有夏,两敫鼯耔估至于其他人

几身衣裳的。

王婆子的话，她喜欢吃甜糟，江盈知多给了她几罐，把这个不苟言笑的老太太都给看乐了。

柱子的话，她给了不少蜜饯，还有一味他娘吃的药里较贵的药材，可叫柱子眼泪哗哗的。

账房先生的话，肯定就是算盘，还有几坛好酒。而陈强胜，江盈知只给了钱，这是他最需要的，她说:“以后会补上别的。”

至于是什么，她没有说。

也只有想到这件事时，她才有点想念王逢年，毕竟谁也没有船老大懂船。一圈发到头，连海娃都有，他得到了承诺，明天江盈知会早早做蜂糖糕，让他带义塾里和小伙伴分。

海娃如今也是有不少朋友的人，这让他高兴地到处蹦达，想着明天先分给哪个。

这一圈分下来，让大家都感觉被重视，心里沉甸甸的，又充满了干劲和对以后日子的向往。

尤其当大家回家时，一手挎着盒子，肩上背着满满当当的粮食，另一只手里提着面粉，走路都带风。

钱是个好东西，有钱的感觉也很美妙，

但当那些钱变成了具体的东西，当

这些东西又成为日子里小小的惊喜，让人有了对以后的憧憬，那钱对于江盈知来说，没有白赚。

这些东西每个人都给到了，只有小梅没有，她也不失落。姐，你今晚要跟我睡吗?

但夜里的时候，江盈知来到她的房间，小梅惊喜，让出自己的床，“阿“我才不跟你睡，我还不想一觉睁眼到大天亮，”江盈知吐槽她，小梅的睡相简直能让睡在她旁边的人，折磨得一夜都睡不安稳小梅摸摸鼻子，又笑，“那说会儿话?

江盈知把一个小盒子放到她的手上，小梅好奇，有点沉，她惊讶，“给我的?’

“对啊，给你的，忘了谁也不会忘了你啊

日子来吃饱喝好，小梅的头发都柔顺黑亮了不”，“江盈知摸摸小梅的脑袋，这些"快打开瞧瞧。

声，声音很是惊讶，连忙拿出里头的东西来。

小梅好奇，她把蜡烛移到床边的柜子来，打开盒子凑近去瞧，她啊呀一在蜡烛的照耀下，能看出是一条鱼，尾巴上翘，她摸了摸，这是一把银质的长命锁。

到大，她都没有收到过任何好东西。

“阿姐，你怎么给我这个?”小梅说话有点哽咽，她眼泪汪汪的，毕竟从小江盈知摸索着给她挂在脖子上，声音温柔，“你生辰那天就想送你了。

那个时候她已经从酒楼支账去打了，没有要梅童鱼的形状，而是选择了更有意义的鲤鱼。

“为什么送我，”小梅抹了抹眼泪问。

江盈知在烛光里显得眉眼温和，她说:“没有为什么，你是我妹妹啊。"对于她来说，小梅与其他人是不同的，她到这里最艰难的日子里，是小梅和她一起过的，

那个时候小梅还把家里最厚的褥子分给她，不管是摆摊还是去海神庙，小梅都陪她。

是妹妹，也是最亲的人。

江盈知也不祈求别的，就希望她平安长命吧。

小梅哭的稀里哗啦，还冒出一个鼻涕泡，把她自己又逗笑了。最后她摸着小巧精致的长命锁，恳求，“阿姐，你今晚跟我睡吧。江盈知心软，最后大半夜的，她抱着自己的被子摸回了她的房间，下次她再跟小梅睡，她就是小狗。

铺了?

转日她到了摊子上，大家都很惊讶，“怎么刚得了牌匾就过来，你不管食“小满，我还以为你这些日子都不来了呢，想死你了!‘“恭喜恭喜!

上，这寄帮得送蔑为在行爵知设出摊的日子里，都坐在那个棚子的长凳至于为什么不去食铺，怕打扰来那边吃饭的客人。江盈知笑道:“想我，还是想吃的?"

“都想都想啦，”有个人连忙说，“今天做了什么好吃的啊?这几天馋死我嘴上说都想，眼神却只往吃的上面瞟，全神贯注的，连眼风都没有给江盈知一点。

江盈知也习惯了

，敲了敲桶，她大声说:

"今天做的不卖啊，送给天轰吃的而剪没有凭何魅召给我捧场，喊的我都听见了。

盈知获得头名的那日，或者是站到高台上领牌匾，要不是有这么一群庞大的食客在，靠他们发自内心的卖力呼喊，不管是汀呐喊，如没有牲们場等待蝴磐畲否蟹和腔蠢知得身着夫的勇来自四面八方的“小满你总是这么客气，”有个大婶说，然后又立马问，“有没有听见我喊的，我把喉咙都叫破了。

有旁的本事，就胜在嗓门大了。

“我喊得才大声，我一直喊小满你很厉害，嘿嘿，”有个小矮子说，“我也没大家你一言我一语地说着，江盈知的脸上一直有笑容，最后她说:“都听见了，喊得特别响。

尤其是她得第三名的那天，大家还安慰了好久，一直在给她加油鼓劲。这一次的吃鱼宴，除了收获到的荣誉外，她更得到了很多的爱。肉丸她指指天看肉禁察鐾眯眯地説;不吞做“今天做了咸蛋黄排骨，明天是炸

大家记得带碗来吃啊。

她和食客关系的维护，永远不在于钱，而是很多温情展露的时候，相互念着对方的好。

江盈知自掏腰包买空了几家肉铺的排骨，又买了很多很多咸鸭蛋。把排骨先腌再蒸熟，咸蛋黄炒散，然后上锅煎，煎出来的咸蛋黄排骨很诱，像是裹，

7层

芝士，但比起芝士滑来，

它的上头有很多大小不一的颗粒，犹如

蟹子，显得格外诱人。

她把一大份咸蛋黄排骨给了胖姑娘，那天吆喝得最起劲的。胖姑娘受宠若惊，从这排骨上，她已经感受到江盈知的心意。应该说大家全都感受到了，因为他们从来没有吃过这样别具风味的美食。咸蛋黄炒制时的绵密，裹在肉上犹如泡沫，那种咸又沙沙的口感，在嘴里有了另类而新奇的味道。

嘴巴充实的咀嚼感，都让人觉得满足，没有白活。啃排骨是特别带劲的，沿着骨头轻松撕扯下来，大块的肉直接进嘴，塞满这群人现在对于日子的盼头，都来源于摊子上的美味，吃一口好的，一天都充满精气神。

当然除了江盈知早上露脸，宴请摊子上的食客外，其他两天没出现，她很忙。

得到这个做鱼第一鲜的名头后，食铺也得到了不少人的认可，名声从前镇传到了里镇去。

来吃饭看热闹的食客络绎不绝，虽然江盈知觉得他们像是在看猴，而她是被看的猴。

所以又格外引人瞩目。

大概女子做菜手艺好的少有，又是近那么多年来头一个拿下这块牌子的，很多，

好处是生意兴隆

世

连带着食铺前的海无根圣歇的时候，不管是来摊子或者食铺吃饭的人都七八八，江盈知

戈汶有少赚。

但坏处也有，刁难她的人有不少。

比如一个书生要了一

道鱼，从鱼尾巴开始一直挑刺到鱼眼睛，还要来-句，

什么做鱼第一鲜，简直徒看其多，甚至写了首诗来讽刺她。让江盈知哭笑不得，还犀利点评了几句，把书生臊得揣了纸愤愤走开。被陈强胜请出去，叫他自己上鱼行买去。

又比如非自己拿了条海鱼来，要她做出很稀有的茶脂鱼那种独有的香味，还有各种啼笑皆非的事情，叫人气也不是，笑也不是，她细细一回想觉得这些人都该进医馆。

响，斜着眼说:“做鱼，你有我姨父会做鱼吗?尤其眼前这个胖子，坐在食铺的椅子上，摇摇晃晃，椅子腿都在咯吱咯吱“你姨父谁?”江盈知没有丝毫害怕，反而打了个哈欠，顺带心疼下她的凳子，再晃就得坏了啊。

胖子哼了声，“说出来吓死你。’

“我好怕哦，”江盈知熟练地接上话，顺便招待其他客人，完全不带理睬他的。

胖子恼怒，“我姨父是四海庄大师傅手下最大的那个徒弟。"“哦，”江盈知很忙，要不是他一个人胖得抵三个人，没人轰得走他，她还真不想搭理。

称做鱼馫一畔纬忐露不吾患板a碧蛰供嬖裂哐想鲨泵的不罷“诺

”你不是号

不能用任何鱼。

“你要是能做成，那这钱就是小爷我赏你的。

江盈知只想说，好抠搜，才五百文，不应该甩她几十两的吗?而小梅气鼓鼓的，这不是刁难人，什么菜要有鱼味，又不能用鱼来做。人，你那个啥姨父就能做出来了?

其他吃饭的食客都皱起眉头来，有个老人说:“你这后生不是存心刁难“做不出啊，”胖子翻了个白眼，“这不就是做不出来，才来考校这个做鱼第一鲜了。

“那我要是做出来了，”江盈知指指胖子，“你以后不许再到食铺里来。她心疼她快散架的椅子。

胖子重重哼了声，“真当谁想来一样，大伙可都瞧见了，是她自己应的.不是我逼的。

旁边大伙呸了声，臭不要脸。

“等着给钱吧，”她淡淡回道。

江盈知擦了擦手，完全不放在心上，瞧了眼桌上的五百文，再小的蚊子也是肉，得赚。

不用鱼但做出来的菜又要有鱼味的话，不就是川菜里被广为使用的鱼香味。子后她头翦象馫肉簧鹎臂特烈磲道为姑途矍邋髦师馫掣息屋暮柔厨宗调。

丝，这种调鲁香味道的正定般覆裂大蓼魏，至于她想做的鱼香肉而且要用一种特别的泡椒，那就是用鲫鱼、辣椒、白酒、黄酒等等调料封白酒、

十日腌出来，这种鲫鱼罐子里出来的辣椒，在炒的时候才会有很浓烈的鱼香。了勺猪油，又比对着倒了同样量的菜油，做鱼香肉丝要用混吉油。不过给这傻大个吃，

要不了太正宗的

王婆子烧火，等锅热的时候，她挖

香味，连调料的比例都都是配好的。

等猪油融化，渐渐和菜油混在一起，她把弄好的调料下入锅里，标准的鱼一称到几克为止，比如葱花五克，醋两克。

就像她调料碗里的葱花、蒜末、姜末、糖、醋、酱油等等，放在现代得这是她随手调的，川菜烹鱼讲究咸辣酸香甜，所以泡椒味突出，而海浦以清蒸、红烧、酱烧为主，她加重了酱味。

人闻着这香，到后面觉得变了味。

炒料汁的时候，灶房里立马蹿出一股味，刚开始并不是鱼味，坐那吃饭的有个人嘀咕，“这是烧啥鱼啊?

我上一道。

“小满，你烧什么鱼呢，你不是说今儿鱼都卖尽了吗，哪里来的鱼，也给间，瞧着肉嫩香，同来饭吃应当工住。

江盈知正在盛鱼香肉丝，

一盘勾了芡的肉丝，莴笋、大葱、木耳点缀其她端着盘子出来，回道:“我真没做鱼，不信你去里头转一圈。那人不信，

真进去瞧了圈，回来挠挠脑袋，

“还真连一点鱼都没有，但

明明有鱼香啊，我都闻到了，那个酱油黄酒还有姜炖鱼的味道。那胖子嗤笑一声，“我咋没闻到呢。

江盈知把鱼香肉丝放下，扔给他一双筷子，“尝吧。一放下那股鱼香晃晃悠悠进到鼻子里，

他连忙用筷子在鱼香肉丝里扒拉来

扒拉去，没找到任何鱼肉，死鸭子嘴硬道:

“你肯定用什么鱼汁了!

子都掀昇了，真没有鱼。

“自己进去瞧，”江盈知坐下来，

让胖子走进去瞧，那胖子啥都看了，连罐

他不甘心回来尝了口，然后愣住。

人总不相信旁人说的，哪怕说得天花乱坠的好吃，那也不如自己吃进嘴里的。

肉和配菜望，那肉鲜嫩，配的案又特别≤脆，花害不得咽。这股味道实在独特，汁收得特别好，一点都不粘稠也不漾在底部，全都在他迅速歙裒这全绫要撒爱隐魁吃出除睦没吃梁得届暨己两巴毫。，只吃了一口，就一口让

冲，你别跟我一般见识。

胖子还挺能拉得下脸，立马认错，“姐，我错了姐，我这个人嘴臭脾气江盈知伸手拿过那五串铜钱，晃了晃，然后对小梅说:“晚上我们吃顿好的。’

小梅立即拿过，朝胖子翻了个大白眼，呸呸呸。江盈知哼了声，倒是没说啥，只是想又一个嘴臭后吃了东西嘴巴就甜了，啧。

不过有了胖子这一出，而且在场食客那么多，想来挑刺的几家铺子倒是暂出

时歇了点动静，琢磨不出新的花样为难人。

没话找话的乱茳盆掷螽穗度

，用各种奇葩方式为难的，或者把人当猴戏看的，要不了一点安静。

果然人怕出名猪怕壮，她算是真明白，为啥大家怕出名了，这算是幸福的烦恼了。

不过也有高兴以外，那是真烦。

烦恼在于，那么忙碌的日子里，她竟然一天里见了六个媒婆，多新鲜的事情啊。

一大堆了，不如她水嫩。

问她们有没有给之前得到牌子的人做媒，她们说，那一个个老的，孙子都海浦的媒婆还特别能说

，能把扁蟹似的人，瘦得跟麻杆一样的男人，说成腹里有学识，说这人光顾着长脑袋，忘了长身子了。走不起来，只有上半身能动。

说别人坐着老实，手特别勤快，脾性温和，可不就是坐着老实，因为压根周巧女还会问她们人高不高，有个媒婆说:“高，蹦起来特别高。不得人髓得快殿媒了，巧駑

周巧女把她们全给轰走了，自己站院子里说:“怪“生的一个个跟箬鳎一样，”小梅拴上门，她气哼哼，“她们哪是虾子，就该是箬鳎。

海浦有句俗语叫“箬鳎鱼做媒，嘴巴被掴扁”，因为箬鳎瞎做媒，被毛尝鱼一掌掴得身子扁，眼睛也被打到一边去了。

小梅这是说她们跟瞎做媒的箬鳎一样。

也勾了几分心思，她拽了把凳子坐

过来，趁周倒弄被这几只焦来的媒琴个年岁在海浦也确实不小了，有的姑娘十五六就做娘了。

来，那你瞧瞧是攒些嫁妆，还是有旁的打算?

“以前没钱，家里也置办不起像样的东西，眼下你自己争气，闯出点名堂周巧女能做小梅婚事的主，但她却做不了江盈知的主。江盈知可不会直白地告诉周巧女，她压根就没有动过任何在这里找男人的打算。

她无法接受盲婚哑嫁

，也无法接受双方思想的不共通，她很懂得爱别人，但更懂得爱自己，不会勉强自己。

所以她说:“大家说先成家后立业，我不行，我要先立业，后成家。业啊?

周巧女手里的蒜都差点没拿稳，她不敢相信，“你先立业，你这还不算立”不算啊，”江盈知摇了摇头，“我想让更多人尝到我的手艺。但对于周巧女和小梅来说，做到这份上，已经算立业了，不过江盈知自己看来，还差得太远。

关于这件事，几个人达成共通，不搭理媒婆，但媒婆真的是越挫越勇，江盈知佩服她们的毅力，然后关门修业两天，溜回了西塘关。谁跟她们攀扯啊，而且她这段日子来真的很累，江盈知可不会为了钱而不顾自己的身体，虽然钱确实多，但是心情也很重要。所以她回来了，这里她能感受到安静和踏实。

在西塘关她可没有衣锦还乡，毕竟大家也很少往里镇去，偶尔知道的嘴巴还挺严的。

但她依旧受到了格外热烈的欢迎，原因无他，因为江盈知给钱啊。这些日子来食铺卖出海货的银钱，

江盈知从她们手上收来的，这会儿都带

过来了，至于她们寄卖的抽成，用海货抵的。

比如要卖蛏干的，

不那么值钱，每一样都有不高斤的话要給她十斤，虾皮、杂鱼干等会更多，因为种人就算卖惨，她都不会再收。

她只跟做事认真的人合作，要是掺烂、包沙的，海草没除干净的给她，这她是热心，但她不傻。

I盈知拿了账房先生做的账，一袋袋钱放好

她指着

一面的要塘关與幕翁一你这是九百六十八文，卖的虾皮和鱼干，你自己点点。很实诚，“我那虾皮都是用毛虾做的，

“哎，小满你是不是算错了，

真有这么多啊，

二网捞上来能晒不

“叫澳香的女全不可累议，她

我男人说外

也就卖个一两文，鱼干就更别说了，鱼汛多时的鱼，就算卖一千条也没得这么多啊。

她蹲下来，搓着自己的裤腿，整个人都显得很局促。遍地对，她整天没事的时候都是在算账，梦里都没歇过。“怎么没有了，”小梅连忙反驳，这些账都是经过她的手，跟账房先生一遍“虾皮我们卖五文二月

小梅在算账上有些天赋，记性也不差，看了眼单子就知道，给报出来是受:

至

海香姐你的总共有一百王

十六斤，

合下来

鱼干

、卖相差了点，按三文一斤卖的，六十二斤整重，是一百八就是九百六十八文啦。

大家全都看小梅，发现之前那个瘦弱的女娃真不一样了，不再枯瘦，有了很大的神采，尤其报账的时候，让人觉得熠熠闪光。重的钱也被射他高否壅这筹学，猩是听人家说的，又高兴起来，搂过沉毕竟这将近一两的银子，能够让她一家子过几个月富足的日子了。们，我上哪也赚不来这么多

她连连说“我数数，我数数，小满，小梅，真是多谢你们了，要不是你己长腿欢愁望您进菜，密你1

大家觳你们自品误春啊认置不是你们能干，那毛虾会自她说话风趣，让围观的妇人们都笑了，那种轻松愉悦而发自内心的笑容，在黝黑的脸上显现。

因为听过海香赚的，大家估摸着就明白自己的肯定也差不了，这些钱对于她们来说特别重要。

而江盈知也很喜欢看到她们领到钱的神情，那种挺起腰杆的精气神，还有展露出来的拼劲。

让你们三她发宿子钱，站起来说:“我还收的，有什么就拿过来吧，我不说能温饱足够。

见小孩子喊，“啊，今天吃肉!’

面对大家的笑容，江盈知也笑，又被拉着说了很多话才走，她走后还能听“我家也吃肉，我要猪耳朵，啊，娘你真好。’

“我家吃大白米，你吃不吃啊?’

一株活知的簇窳摞朗孬，鬓花攘霖棉盂景了家，周巧女在院子里栽另外小鸡崽绕着院子跑来跑去，江盈知喊了两声咯咯，那群小鸡就过来吃她手里的谷子。

后面她躺在院子里的竹椅上，小梅和周巧落轰基架与的终手上擦了药油统偶尔说几句

话,

海娃和秀秀在院子里追逐打闹

陈强胜按那条伤腿，能听见他时不时喊一声疼。江盈知就在这样的吵嚷声里，渐渐睡着了，她少有在大白天睡觉的时候连午睡都没有，每天忙忙转转，这是她第一次困得睡着。她睡了后，小梅叫海娃和秀秀小点声，周巧女把很薄的被子盖在她身上。院子里变得静悄悄的，大家说话都开始轻声，只有偶尔几声鸡鸣。江盈知睡了一整个下午，醒来的时候，到了黄昏，海风吹的藤架上丝瓜晃荡，她有点茫然，碎发睡得都搭在眼前了。

起来，赶海去。

小梅从院子外进来，见她醒了，赶紧放下桶，笑嘻嘻地拉她，"姐，起来的姜，腰了啊，奢点藉樂饭小澜果出来，手里还拿着要洗江盈知伸了个懒腰，接过小梅递来的湿布巾，擦了把脸，这才恢复了精神，连忙找鞋，“沙蒜，我吃的，小梅啊，你去再拿两个桶。夏日退潮后的海滩，沙蒜尤其多，这种像虫子的海鲜，软软鼓鼓青外皮，瞧着挺难看，煮熟后跟猪尾巴一样。

但是很鲜，是那种吃到嘴里特别滑，根本没有咀嚼就落肚，但是细细地吃时，有嚼劲，像是鸭肫的口感。

晃，不得不拨好自己额前的头发。

江盈知赤着脚踩在海滩上，海水涌到她的脚背，海风吹的她头发晃了又她抓起被海浪抛弃的沙蒜，软塌塌一大团，扔进桶里，小梅在赶泥鱼，偶跟江盈知说:一阿姐，给惊，挂谱奖，

尔跳-

避开那些小螃蟹，海娃挖海螺，他拿着一个大海螺屁颠屁颠跑过来，江盈知笑着摸摸他的脑袋。

然后她望向退潮后的海面，那么宽阔，所以海边人家说大，都用海阔洋场来形容。

只要看见海洋，她觉得心都平静下来，大海蔚蓝，又平缓无波，能包容世间的一切。

夜里吃沙蒜豆面，黄酒炖沙蒜也好吃，给大家补补。她看了很久的大海，久到那些疲惫都被涤清，才欢欢喜喜拿上水桶回去，在西塘关待了两日，这两日江盈知都没有错过赶海，第一日捉沙蒜，后一日捕蟹。

有句俗话说

，六月六，蟹晒谷，虽然过了六月六，但海滩上全是密密麻麻的红钳蟹，像是晒谷场里的谷子那样密集。

这几乎是西塘关人全部出动，捕捉红钳蟹

，有用手的，也有用蟹竿，或者

直接连泥带蟹铲进桶里

。要不就是用生了很多竹丝的竹子抽，一大批红钳蟹在晕头转向中，就被收进桶里。

江盈知喜欢捉红钳蟹，她不用手抓，用铲子等螃蟹爬上来，倒进桶里，捉了一大桶，她在那笑

"小满，我这的也给你，

"我的，我这捉的多’

“还有我这的，拿去做蟹酱，‘

江盈知忙说不要，可是手里全被塞满了，回去后周巧女看这三人，甚至海娃都左右手各一桶螃蟹，真想关门。

里捣，边捣边加盘，做成蟹酱，到时候蘸一一点芋买或是别的，有纯天然的海味。不过这红钳蟹一半被周巧女放酒做了醉蟹，另一半和王三娘一起放在石臼另

她俩凿了很久，最后又拿去石磨上磨得很细，周巧女把蟹酱装进罐子里用油纸封好。

叮嘱道:“在铺子里拆了吃后，赶紧盖回去，好好放能放一年。不想烧饭的时候，就去买些芋艿蒸着蘸这个蟹酱吃。

这些蟹酱第二天被江盈知带走，她和小梅得回去开食铺了，而周巧女则留下来在家里忙活，等着她俩晚上回家。

在西塘关住了两天，看了两天海，江盈知又开始精神奕奕起来，没有任何的疲累。

食铺又开门迎客。

刚开门不久，有人上门来，步态悠闲。

江盈知看了眼来人，海浦人夏日里穿衣，少不得是短衫和宽大的笼裤，这样凉快。

而这个男人，大热天的穿一身青色纱袍，束发带帽，手里摇着一柄黑纸折扇。

单瞧脸，生得清俊，面上有如沐春风的笑容，但掩在宽帽下的眼神却很锐利。

江盈知收回视线，把纸单递过去，又问了句，“要吃点什么?"“全上一份，”庄轻舟合起折扇，身后的人拉开椅子，他落座后微笑着开口。