“行呀,你稍等一下!”
刘轩去房里取出一个长形的刀卷,轻轻展开。
只见六柄形态各异的刀具整齐地排列其中,刀身在阳光下闪烁着冷冽的光芒。
每一把刀都被擦拭得锃亮,刀柄上刻着精美的纹饰。
大蜜蜜眼睛一亮,惊讶地说道:“哇,这么多刀,太帅了吧!”
刘轩指着最大的一把刀说:“这是分猪刀,用来处理大型猎物,非常方便,这个你已经见过了!”
接着,他指向最小的那把刀:“这是雕刻刀,可以制作木器或者雕刻一些装饰品,这一把刀在之前我给你做碗的时候你也看过了!”
“这把是菜刀,家家户户必备的玩意!”
他拿起一把刀刃内卷的圆环刀:“这个是刮刀,用来刮植物的表皮,获取需要的材料,之前取竹茹的时候也就是这一把刀!”
“这把是水果刀,切割水果和小型食材很实用。”
刘轩又指了指一把锋利的刀:“尼禄刀,用来砍树枝开路。”
最后,他拿起一把细长如针的刀:“这把挖孔刀,可以用来挖空竹子或者果实,制作容器。”
大蜜蜜听得目瞪口呆,连连点头:“你准备得也太充分了,简直是全能探险家!”
【看看,这个就叫专业啊!】
【那把分猪刀真的不是用来分人的吧,哈哈!】
【我还是建议警察叔叔查查这个人,正常人谁会经常给猪分尸啊,手法这么熟练,一定是惯犯,除非他请我吃饭!】
收起刀具后,刘轩拿起几根之前砍下的竹子,来到挖好的水渠旁边熟练地将它们清洗干净。
洗干净竹子之后,再将竹子放入挖好的土坑中,盖上泥土,上面放了不少柴火,引燃后开始闷烤。
大蜜蜜好奇地问道:“你这是在做什么?”
刘轩解释道:“闷烤竹子可以让它的水分均匀蒸发,待会儿更容易加工,而且还能增加一些独特的风味。”
“不然这种竹子直接睡的话,很有可能会导致风湿等疾病!”
大蜜蜜恍然大悟:“原来如此,真是长见识了。”
处理好了这些,时间也过去了半个小时,刘轩走到卤野鸡的锅前,揭开盖子查看。
一股浓郁的香气瞬间涌出,蒸腾的热气几乎将摄像头都遮住了。
【我的屏幕糊了!这是香气太浓的缘故吗?】
【隔着屏幕都能闻到香味,馋死了!】
【感觉自己的口水要流下来了,谁来救救我!】
【完了,是谁蒙蔽了我的视线?】
【我看不见了,怎么办?怎么办?刘轩你快给我做一道鱼眼睛让我的眼睛长回来!】
“天啊,这香味好棒啊,各位朋友们,我真的不是托,而是这个卤水和卤鸡真的想到爆炸啊!”
大蜜蜜称赞了一句,刘轩这儿已经开始调配制作“龙凤配”需要的调料,并准备好挂浆用的面粉糊。
他将面粉、鸡蛋和清水按照一定比例混合,搅拌均匀。
看着这一份面糊糊,大蜜蜜好奇道:“我之前也试过挂浆,可是不是干了就是稀了!”
刘轩一边操作一边解释道:“挂浆的关键在于比例!”
“面粉、鸡蛋和水的比例是2:1:1,这样才能保证口感酥脆。”
大蜜蜜点点头,表示自己学会了。
他将腌制好的鳝鱼片整齐地摆放在砧板上。
又将野猪里脊肉剁成的肉泥小心地铺在鳝鱼片上。
“这样卷起来,既有鳝鱼的鲜美,又有野猪肉的香嫩。”刘轩说道。
他熟练地制作了十片野猪肉鳝鱼卷。
接着,他起锅烧油。
油温升至适宜,刘轩用筷子放入油中,观察到筷子周围冒出细密的小气泡。
“用筷子测试油温,当筷子周围冒泡时,说明温度正好。”
他将鳝鱼卷逐一裹上面糊,小心地放入油锅中。
不一会儿,金黄色的外壳逐渐形成,散发出诱人的香气。
大蜜蜜目不转睛地看着,满是赞叹:“看起来就很好吃!”
炸好的鳝鱼卷外表金黄酥脆,完全看不出内里的材料。
刘轩将它们摆放在他之前雕刻好的龙头和龙身之间,形成了“龙”的形状。
然后他开始调配酱汁。
用高汤、特制酱油和糖勾芡,加入少许山萝卜汁,香气更上一层楼。
再加入一点点的水淀粉,这样子让勾芡稍微浓稠一点。
最后,他将酱汁均匀地淋在“龙”上。
这小香味,挠一下就上来了。
处理好这些之后,刘轩快速走到卤野鸡的锅前,将煮好的野鸡捞出。
“卤水可是一宝,越煮越香,保存得当可以反复使用。”
“有一些店铺里面可是号称拥有百年卤水,其实这个并不是吹牛,如果保存得当,百年是可以做到的!”
他拿出菜刀,将野鸡拆分,巧妙地组装成凤凰的形状,摆在盘中。
“现在,‘龙凤配’就完成了。”刘轩满意地说道。
大蜜蜜兴奋地拿起摄像头,对着精美的菜肴展示给观众。
只见一条游龙蜿蜒于盘中,昂首垂须,金鳞黄甲,脚踏祥云,昂首张口,翘角垂须呈飞腾之状。
凤立于龙旁,引颈展翅,羽毛绚丽,头冠殷红似翩翩起舞,有如龙飞凤舞。
“大家快看,这道‘龙凤配’太漂亮了!简直就是艺术品!”
【哇塞,这也太精致了吧,这道菜我都不舍得下口,大蜜蜜你是怎么忍心动筷子吃的呢?】
【这哪里是菜,根本就是艺术品!】
【蜜蜜别光顾着拍,快尝尝味道啊!要是你不想吃麻烦给我一个地址,我来吃!】
刘轩笑着说:“来,尝尝看吧。”
“嗯嗯!”
大蜜蜜早已迫不及待,拿起筷子先夹起一块鳝鱼卷。
她轻轻咬下一口,“嘎吱”一声,酥脆的外壳如同下雪一样轻轻落下。
大蜜蜜眼睛一亮,赞叹道:“外层酥脆,内里鲜嫩。鳝鱼的鲜美和野猪肉的香味在口中交织,带来丰富的口感。而且这一份灵魂酱汁好像有一种奇特的魅力,将鳝鱼和野猪肉的味道完全锁死,当我咬碎的一瞬间,香味四溢,好像吸盘一样死死吸附在我的口中,吞下去的那一瞬间,却又瞬间爆发出来!”
“我没有想到鳝鱼和猪肉还能这么搭配啊!”
大蜜蜜赞不绝口,又夹起一块野鸡肉,细细品尝。
“前几天吃到了烤鸡,叫花鸡,焖鸡的做法,这次吃到的是卤鸡,野鸡肉紧实鲜美,卤汁的滋味渗透其中,香而不腻,肉质鲜嫩。”
“我感觉如果能够在此刻来一份卤水润润嗓子,那么这滋味恐怕难以想象啊!”
众人:???