刘轩将十个小面团整齐地排在案板上,神情淡然而自信。
他拿起擀面杖,轻轻按压在第一个面团上。
大蜜蜜有些疑惑:“你打算同时擀十个面皮吗?”
直播间的弹幕瞬间滚动起来。
【这也太贪心了吧,一次擀十个面皮?】
【这样子可是行不通的,大部分的人一开始只能擀一个饺子皮,经过一段时间的训练有可以擀三个饺子皮,可是最多不要超过五个,多了就会乱!】
【听起来挺是那么一回事了,可你是谁啊,凭啥你说的就是对的?】
【我是食为天的少东家!】
【切,都什么年代了还少东家,你是食为天少东家,那么我还是等等,是全国第一连锁饭店食为天的那个食为天?】
【大哥,看他的id和认证,还真的是,少年天才,顶级大厨,如今拥有五百万粉丝的顶级美食博主!】
在食为天总经理办公室内,黄刚正皱着眉头看刘轩直播。
原本他是为了大蜜蜜才看直播的,可是随着他看下去,对刘轩的兴趣明显超过了大蜜蜜。
因为他意识到刘轩的厨艺,看似不合理,但是处处透露着合理。
尤其是大蜜蜜吃饭时露出的幸福表情,这是做不了假的。
所以作为大蜜蜜的舔狗,他十分担心刘轩用美食抓住大蜜蜜的胃。
大蜜蜜瞥了一眼弹幕,眉头微蹙:“刘轩,大家好像觉得这样做不太可行,真的没问题吗?”
刘轩嘴角微扬,目光坚定:“对别人来说可能有难度,但对我来说,很简单。”
大蜜蜜虽有些担忧,但更多的是期待。
刘轩不再多言,开始熟练地旋转起手中的面团。
面团在他的手中仿佛有了生命,迅速旋转、拉伸。
原本小小的圆球,在他的技巧下越变越圆,并没有变成饺子皮的样子啊。
看到这儿,黄刚松了一口气,立刻发送弹幕出去。
【我说什么来着,这样子根本行不通的,他完全就是在吹牛!】
【果然不出所料,面团都飞起来了!大哥你做的是饺子皮啊,不是汤圆!】
就在众人以为刘轩要失败时,他突然轻巧地一抖手,那原本要变成球形的面团竟然变成了饺子皮。
当十张薄如蝉翼的面皮展现在众人眼前时,大蜜蜜揉了揉眼睛,不敢相信自己所见:“这……怎么可能?”
刘轩笑着说道:“看吧,我说没问题的!”
【我草我草我草,这是怎么一回事?我寻思我也没有眨眼啊!】
【我感觉刘轩的菜板下面肯定有机关,一定是趁着大家不注意的时候偷偷换了,不然面团怎么可能变得那么薄呢?】
【完了,少东家要被打脸了!】
黄刚瞪大眼睛,大声说道:“不可能,绝对不可能!”
想到这儿,黄刚立刻离开座位,朝着食为天的总部后厨跑过去。
刘轩继续操作,很快又擀好了五十张面皮,速度之快令人咋舌。
“现在可以包饺子了。”他对大蜜蜜说道。
大蜜蜜兴奋地点头:“好啊,我也来帮忙!”
刘轩一边包饺子,一边讲解:“包饺子的时候,要注意面皮的厚薄均匀,馅料不能放太多,否则容易破。捏合的时候,要把边缘的空气挤出来,这样煮的时候才不会露馅。”
“原来还有这么多门道呢!”大蜜蜜认真地说道。
“下饺子也有讲究。现包的饺子不能冷水下锅,饺子容易黏连,最好等水开了再下。冰冻的饺子要冷水下锅!煮的过程中,可以加几次冷水,让饺子受热均匀,口感更好。”
两人配合默契,不一会儿,一盘饺子便包好了。
刘轩将一半饺子下入沸水中,饺子在锅中翻滚,洁白的饺子皮透出淡淡的光泽。
他观察片刻,添了一勺冷水,饺子渐渐停止翻腾。
当水再次沸腾的时候,再加入一勺冷水。
趁着煮饺子的间隙,刘轩在平底锅中倒入少许油,将剩下的饺子整齐地摆放进去。
他加入没过饺子三分之二的水,盖上锅盖,小火慢煎。
大蜜蜜好奇地问:“这是在做煎饺吗?”
“没错,这样可以尝到两种不同的味道。”刘轩回答。
不久,水煮饺的清香扑鼻而来,煎饺也散发出金黄的麦芽香气。
刘轩打开锅盖,将两种饺子分别盛出,巧妙地摆成太极图案,白色的水饺和金黄的煎饺相得益彰。
盘子中央放着两小碟蘸料,一碟是醋配蒜泥,另一碟是辣椒油配酱油。
“煮饺子适合蘸醋和蒜泥,清爽提味;煎饺配辣椒油和酱油,更能突出香脆的口感。”
“真是太用心了!”大蜜蜜赞叹。
她迫不及待地夹起一个水煮饺,蘸了些醋汁,小心地咬下一口。
饺子皮柔软滑嫩,馅料鲜美多汁,口感丰富。
“哇,这饺子真好吃!馅料鲜香,皮子也很有韧劲。”大蜜蜜满脸喜悦。
接着她又品尝了一个煎饺,外皮酥脆,内里多汁,配上辣椒油,味道更是绝佳。
“这个煎饺也太香了吧!外脆里嫩,还带着一点辣味,简直绝了!”
这时,小浣熊闻着香味蹦蹦跳跳地跑过来,眼巴巴地望着他们。
“知道啦,给你给你!”
刘轩笑着拿起一个水煮饺,吹了吹递给它。
小浣熊用小爪子接过饺子,咬了一小口,立刻眯起眼睛,显得十分满足。
一旁的花豹也不甘示弱,轻轻碰碰刘轩的手臂。
刘轩知道它的心思,拿起一个煎饺,熟练地抛进它的嘴里。
花豹咀嚼着,喉咙里发出低沉的呼噜声,似乎在称赞美味。
“看来大家都很喜欢你的手艺呢!”大蜜蜜笑道。
用餐结束后,小浣熊站起身,朝着刘轩和大蜜蜜挥了挥小爪子。
“你要走了吗?”大蜜蜜有些不舍。
小浣熊点了点头,发出轻轻的叫声。
刘轩温和地说道:“路上小心,欢迎下次再来!”
小浣熊转身跑向森林深处,身影渐渐消失在浓密的树丛中。