第49章独家菜谱

正所谓“拿人钱财，替人消灾"，啊呸一-是“替人办事"才对。安珀摸了摸颈间的蓝宝石袖扣，又想起那盒价值不菲的食材，顿时干劲十足。

哪怕这位公爵大人身体再孱弱，她也要让他吃好、长壮、长高！麦崎女士听完安珀的汇报，眉头微蹙：“照你这么说，殿下的饮食从食材到成品,每一步都得严格把控？”

“是的，女士。"安珀点头，“麸质过敏只是其一，我们还不确定他是否对其他食物也有反应。”

麦崎女士沉吟片刻，指尖轻敲桌面：“既然如此，从明天起，殿下的所有餐食都由你全权负责。后厨那边，我会去安排。”“需要上报校长吗？毕竞殿下的身体状……”“不。”麦崎女士打断了安珀，声音压低,，“这件事除了你、我，以及殿下身边的心腹，不要让任何人知道。”

讨论身体状况在英格兰是一件非常私密地事情，更何况是贵族。“我明白了。“安珀郑重应下。

麦崎女士深深看了她一眼：“你只管放手去做，若有任何意外一一"她顿了顿，“由我一力承担。”

大

“安珀！"桑妮兴冲冲地跑过来，手里攥着今晚的菜单，“今晚的主菜是煎鳕鱼配青豆泥，鸡肉咖喱，我再加一道你教我的杏鲍菇牛肉粒，你觉得怎么样？”安珀现在名义上已是路易斯的专属厨娘，麦崎女士大手一挥，直接给她安排了一个小厨房，以后也不再负责公共餐食了。桑妮接替了她的位置，从帮厨晋升为正式厨娘，惹得不少人眼红。“很棒。“安珀头也不抬地继续磨着米浆，“以后这些事你要学会自己拿主意，我不可能一直帮你把关。你也可以根据情况，挑选两位助手。”“我才不要她们呢！"桑妮撅起嘴，声音低了下来，“当初我被人冤枉，差点被赶出温斯顿，如果不是你站出来替我作证……现在她们在宿舍里连话都不跟我说，还故意把我的围裙藏起来……

“Sour grapes.”

“嗯？”

安珀终于抬眼，沾着米浆的手指在围裙上擦了擦：“吃不到葡萄，说葡萄酸罢了的心理，难道你还不能理解？”

桑妮的脸一下子涨得通红：“对不起，安珀，我欠你一个正式的道歉，以前是我不对……”

“停！"安珀干脆地打断她，“别废话，来帮我干活。”桑妮丝毫不在意安珀的态度，人家又有本事又大方指点自己，冷酷一点怎么了？

她凑近看了看盆里的米浆：“这是什么？闻着好香！”明天是安珀正式接手路易斯三餐的第一天，为了这位财大气粗、身体孱弱的金主，她必须确保万无一失一一

为了避免含麦麸的食物，她把主食一律改成了大米制品，那可完全是自己的舒适区了，毕竞广东肠粉就是早餐的最好选择。“帮我再磨一遍米浆，要更细腻。”

“好！“桑妮立刻挽起袖子。

但这一幕落在其他人眼里，俨然就是另一层意思了。“看啊，桑妮就像安珀养的小狗，让干什么就干什么。”“可不是嘛，以前跟着珍妮，现在倒好，摇着尾巴讨好安珀去了，生怕被丢下。”

“珍妮只是帮厨，安珀却是梅森太太手下最厉害的正式厨娘，该讨好谁还用说嘛~″

珍妮原本站在一旁整理厨具，闻言轻轻叹了口气：“请别这么议论桑妮，她是一个懂得感恩的女孩，我和她始终都是朋友。”那几个帮厨撇撇嘴，悻悻离开了。

珍妮放下手里的活，款款走进小厨房：“需要我帮忙吗？你们才两个人会不会人手不够？”

安珀当然不是什么同情心泛滥的大好人，对于这个第一次见面就对自己表现出敌意的女孩，她始终没有放下警惕。

她看了一眼米浆用量：“晚餐马上就要开始了，你们去大厅备餐吧，这里有我一个人就够了。”

桑妮犹豫地站在原地：“安珀？”

安珀递给她一个鼓励的眼神：“你也去吧，今天是你第一天上任，跟着我学了那么久，也该让那些看不上你的人，好好看看你的本事。”等所有人都离开后，安珀专心致志地蒸着肠粉。蒸汽氤氲中，她突然感到背后一阵凉意。

安珀一转身，却发现路易斯不知何时悄然来到她的身后，静静地看着她。“殿、殿下?"她手忙脚乱地行礼，“您怎么亲自来厨房了？只有您一个人吗？

安珀暗自腹诽：所以后勤处的大铁门是摆设吗？怎么谁都能随意进出她的厨房？

路易斯没有回答，只是用探究的目光扫过料理台：“这是什么？”“这叫肠粉。"安珀艰难地用英语解释了一下，“所以是用纯米浆做的，绝对不含小麦……

她偷偷观察着路易斯的反应，只见他微微蹙眉，然后突然伸手从蒸笼里捏起一块还没切好的肠粉。

“烫！"安珀惊呼，但已经晚了。

路易斯若无其事地把肠粉送入口中，慢条斯理地咀嚼着。安珀紧张得手心冒汗，眼睛一眨不眨地盯着他的每一个表情变化。“还行。"半响，路易斯终于给出评价，然后转动轮椅准备离开。安珀长舒一口气，却听见他又补充道：“就是有点淡，或许可以加点辣。”她愣在原地，等反应过来时，路易斯已经消失在走廊尽头。“等等！殿下！您对辣椒不过敏吗？不对，您现在还不能吃辣，伤胃啊-一”安珀提着裙子追出去，完全没注意到身后厨房里，凯西正阴沉着脸看着这一棠幕…

大

晨雾还未散尽，安珀已端着鎏银食盒站在寝室门外。食盒里是她精心准备的早餐-一现磨的豆浆、新鲜蔬菜沙拉，以及晶莹剔透的鸡蛋肠粉。米浆蒸得恰到好处，薄如蝉翼的肠粉裹着嫩黄的蛋花，点缀几粒翠绿的葱花，简单却透着用心。

“殿下，您的早餐。"安珀怀着紧张忐忑地心情叩开了橡木门。布鲁克冷着脸开门，目光扫过食盒，语气生硬：“放在桌上就行。”“等等！"安珀硬着头皮跟上一步，“我想确认殿下用餐后的反应，这对调整后续菜单很重要。”

门内传来一道冷清的嗓音：“让她进来。”路易斯端坐在晨光中，象牙色的睡袍衬得他肤色愈发苍白，像一尊精雕细琢的石膏像。他面前摊开着一叠羊皮纸文件，听见脚步声，才微微抬眸。“日安，安珀小姐。"他的声音平静，却带着一丝若有若无的审视，“你是打算把我当成实验体一样观察吗？″

安珀的指尖微微收紧，但很快镇定下来：“不，只是简单的观察，这有助于我对日后菜单的把控。”

她顿了顿，决定坦诚解释，让这位公爵减轻压力：“我得确认您对大豆是否过敏。大豆里富含非常丰富的植物蛋白，跟动物蛋白一样，是人体不可或缺的重要组成部分。此外，大豆还有八种人体必需的氨基酸“八种什么？"路易斯的目光微微一闪。

“八种人体非常重要不可或缺的营养物质，您需要补充营养，殿下。"安珀迅速改口，一边观察对面的反应。

路易斯果然没放在心上，轻轻颔首道：“听起来很有道理。”他执起银叉，慢条斯理地卷起一块肠粉送入口中。安珀站在一旁，目光紧紧盯着他的每一个细微反应一一吞咽的频率、呼吸的节奏、甚至身上是否有发红起疹的迹象。

不得不说，这位路易斯殿下确实俊美无铸，安静用餐的样子就像一副中世纪的油画。

意识到自己这样直勾勾盯着人家非常失礼，安珀立马垂下头，在本子上划掉过敏源，顺带构思一下中午的食谱。

她没注意到的是，布鲁克的眼神已经冷得像刀，而路易斯垂眸用餐时，眼底亦闪过一丝深思。

一个小镇出生的姑娘，仅仅来到伦敦不过半年多的时间，就能懂那么多连御医医学博士都不明白医学知识吗？

大

安珀一回到后厨，就快速卷起袖子，冲贝蒂和玛丽招手：“快！帮我找几块牛后腿肉，一定要最新鲜的，再去找几根木棍，我要在中午之前做出最弹的生肉丸！”

贝蒂瞪大眼睛：“牛肉丸？那需要用棍子干嘛？”说话间玛丽已经抱来了木棍，笑嘻嘻道：“安珀肯定有自己的想法，说起来，你总有那么多新奇的点子。”

安珀没空解释，抓起一块上好的牛腿肉，刀刃翻飞，剔去筋膜，切成薄片。“记住，肉要先冰冻然后放上冰水捶，这样才能上劲儿！”说完安珀就去准备炸蒜蓉了，毕竟牛肉丸看似简单，实则需要的调味料可一点都不少。

然后大家就能看见这样一幅画面--三个姑娘围在砧板前，轮流抡起木槌。“砰！砰！砰！”

沉闷的捶打声回荡在后厨，引得其他厨娘纷纷侧目。路过的帮厨们探头张望，窃窃私语：“她们是在给牛肉用刑吗？”凯西靠在门框上，阴阳怪气道：“哟，殿下的专属厨娘这是要改行打铁了？”

安珀头也不抬：“凯西，你要是闲得慌，不如来帮忙？”凯西冷哼一声走开了。

贝蒂揉着发酸的手腕哀嚎：“安珀，这得捶到什么时候啊？”安珀用手帕擦了擦脑门上的汗，洗了洗手才去捏起一小块肉泥，轻轻一拉：“看！要把里面的薄膜敲出来才行！”玛丽凑过来，惊叹道：“天呐，那这肉不就变成了面团？”“因为肌纤维被彻底打断了。"安珀得意一笑，然后又加入一些牛油碎和食盐，“这样的牛肉丸，会弹射，知道什么是弹射嘛！”安珀交代完，自己又去了另一边开始准备中午的主食。砂锅里放入一小勺之前熬好的猪油，等猪油“滋啦"作响，再把自制的肉肠切丁，加入新鲜的胡萝卜、玉米粒、蔬菜碎和隔夜的米饭。金黄的蛋液兜头浇下，瞬间裹住所有食材，香气像炸弹般炸开。一碗五彩缤纷的蛋炒饭很快就做好了。

与此同时，牛肉泥也打得差不多了，安珀分批次加入冰水和之前做好的豉油等一些东方香料，顺着一个方向搅拌上劲，然后继续摔打，直到肉泥变得越来越黏糯，牛肉丸的原材料才算是彻底完成了。而玛丽早已烧好一锅开水，水温也控制在了刚好温热的程度。安珀揉了揉手腕，灵巧的双手蘸了冷水，抓起一团肉泥，拇指与食指轻轻一挤，然后用汤匙一挖，两三秒间，一颗圆润的肉丸“扑通”落入水中，在水面打了个转就沉了下去。

“太神奇了！"贝蒂拍手叫道，“原来你要做的牛肉丸竞然是这样的！”安珀笑而不语，手上的动作不停。一颗颗粉嫩的牛肉丸接连入水，在锅中优雅地转圈。

渐渐地，清澈的水面浮起一层薄薄的油花，浓郁的肉香弥漫开来。“来，都尝尝看！"安珀用木勺捞出几颗圆润的牛肉丸，盛在白瓷小碗里。晶莹的丸子随着汤水轻轻颤动，表面还冒着热气。玛丽迫不及待地叉起一颗："我先一一"

话音未落，她一口咬下。只听“嗤"的一声，滚烫的肉汁突然从丸子中喷射而出，在空中划出一道优美的弧线，落在对面贝蒂的围裙上。“烫烫烫！"玛丽手忙脚乱地捂着嘴，肉丸掉在围裙上又弹了起来，在厨房地板上欢快地蹦跳了两下。

贝蒂瞪大眼睛：“天呐！它、它真的会弹跳！”安珀毫不留情地哈哈大笑：“慢点吃！我忘提醒你们了，这丸子还会爆…话还没说完，桑妮已经走了进来：“老远就听见你们在笑，发生什么事了吗一一安珀，你又做什么好吃的了？”

几人阻止的话还没开口，桑妮已经好奇地戳破另一颗丸子，金黄的肉汁“噗”地喷溅出来一一不过这次中招的人换成了安珀。“发誓我！我不是故意的！"桑妮手忙脚乱地抓起抹布就要帮安珀擦脸。“诶诶诶，别别别，抹布不干净一一"安珀拼命后退。玛丽和贝蒂死死咬着嘴唇，不让自己笑出声，但肩膀不住抖动已经出卖了她们。

安珀看看锅里还在欢快翻滚的牛肉丸，突然有种不祥的预感。真的可以给路易斯殿下呈上这样的午餐吗？那张总是冷峻自持的脸，一定会变得僵硬无比吧……为什么感觉有那么一丝滑稽呢?

与此同时，一个“邪恶”的计划，在安珀心中应运而生。