第62章火热的开业日

晨雾还未散去，安珀已经踩着结霜的石板路出门了。经过邮局时，她把前几天买好的礼物连同亲笔信，一起递交了上去。根据之前寄信的速度，这个时间寄出圣诞礼物，莉莉大概率可以在圣诞节之前收到。

炸鸡店里

安珀推门而入时，埃万大叔和克里斯已经在后厨处理食材了。艾利克斯和本正用白毛巾擦拭柜台和桌椅，做着最后的清洁工作。“早上好，先生们。"安珀脱下外套，目光扫过角落那三桶新鲜牛奶一-那是她昨晚特意嘱咐的珍珠奶茶原料。

“早上好，安珀，昨晚睡得好吗？”

“想到今天正式开业，我紧张得半宿没睡。”安珀无奈一笑，她这话一点不夸张，明明不是第一次干这个了，这一次开业却格外地紧张和激动，脑子里一遍又一遍地重温着应该如何跟顾客交流的话术和菜品的介绍。

前厅突然传来"哗啦"一声响。艾米丽抱着一叠还散发着油墨味的宣传单冲进来：“斯特兰德大街上已经有人走动了！“她兴奋地展开宣传单，上面“买汉堡送奶茶″的字样格外醒目。

“我们现在就去发传单！"贝拉不知从哪儿冒出来，抓起一叠传单就拽着艾米丽往外跑，两个姑娘的笑声随着门铃叮当声渐渐远去。安珀笑着摇摇头走向厨房，她也要开始工作了。没有可乐汽水的快餐是不完整的，可她就是再厉害，也复刻不出可乐啊，那怎么办呢？

好在时下正值冬季，安珀干脆把冷饮换成了热饮，没想到在试营业期间，竞然取得了意想不到的效果。

安珀都不敢想，这要是加入香草奶茶、朱古力奶茶、香芋奶茶…她们的饮品该多受欢迎！

把这些不着边际的想法暂时抛之脑后,安珀撸起袖子，开始准备做珍珠。她先将铜锅架在小火炉上，加入深褐色的红糖块和水一起煮。糖块在热水中渐渐融化，散发出浓郁的焦香。在煮红糖的过程中，还需要不断地搅拌着，直到糖浆变成琥珀色的液体，在锅中"咕嘟咕嘟″冒着细密的气泡。“这味道好像太妃糖！"艾利克斯凑过来猛吸鼻子，差点被蒸汽烫到。安珀笑着将煮沸的糖浆倒入准备好的木薯粉中。粉堆立刻塌陷下去，形成一团黏稠的面糊。她抄起木勺开始用力搅拌，手臂肌肉很快就开始发酸。面糊渐渐变得光滑，呈现出漂亮的橡木色。

“让我试试！"贝拉不知何时溜进了厨房，手指就要往面团上戳。“洗手去一一"安珀拍开她的手，“咱们是开放式的厨房，食客都在外面看着，必须时刻保证卫生整洁！”

说完，她将面团倒在撒了干粉的案板上。面团还冒着热气，在寒冷的玻璃橱窗上形成一小团白雾。

安珀开始揉搓面团，感受着面团在掌心渐渐变得柔韧有弹性。然后用刮板把它们切成一个一个小剂子，最后用手掌快速搓动着，一颗颗圆润的珍珠很快在案板上排成了整齐的队伍。

安珀捏起一颗成品扔进沸水锅，珍珠立刻沉到底部，几分钟后浮上来时，已经变成了晶莹剔透的褐色小球。

水温OK！

接着她把所有的珍珠下水煮开，然后将煮好的珍珠捞出来浸入冰水，看着它们迅速变得Q弹。最后沥干水分，拌上少许蜂蜜防止粘连。这熟练的手法，任谁也无法想象，穿越之前，她从未做过珍珠奶茶。太阳高高升起时，炸鸡店已经焕然一新一一橡木餐桌椅擦得发亮，科琳手绘的菜单挂在最显眼的位置，小料台上的玻璃槽里，腌制的酸黄瓜和黄瓜、胡萝卜、玉米粒、紫甘蓝、生菜排成一列，新鲜饱满得如同在晨光中的水晶制品，晶莹剔透。

安珀正往纸杯上盖店章，忽然听见贝拉在门外尖叫。“安珀！快来看！街上已经排起队了！”

得益于她们提前一周开始发传单和优惠券的预热，现在不少人都知道斯特兰德大街上开了一家稀奇古怪的炸鸡店。

奇怪才好呢，奇怪才能吸引人啊。

安珀擦了擦手，从厨房小窗望出去。晨雾散尽，十几个裹着厚外套的身影正在店门外跺脚取暖。最前排的两位女士甚至搬来了折叠凳，其中一个正举着的天发的宣传单朝店里张望。

“上帝啊，"埃万大叔的夹子差点掉在地上，“这才九点……还远不到饭点呢！

安珀看着案板上还没做完的珍珠，突然意识到一一他们准备的材料，恐怕远远不够。

这时，门铃清脆地响起。

“欢迎光临！"艾利克斯精神抖擞地喊道。第一位客人就是那两位女士。她们点餐过程非常生涩，显然是第一次来。贝拉耐心地为她们介绍了不少套餐，以及各种优惠活动，最后两人实在拿不定主意，还是选择了最基础的套餐和原味的汉堡炸鸡。任何一家店的原味备料都是最充裕的。

“克里斯，两份招牌！”

“收到！”

第二位客人是个裹着深棕色羊毛围巾的老先生，鼻尖冻得通红。他摘下圆框眼镜擦了擦雾气，好奇地打量着菜单板。“年轻人，这个新店开业前十位顾客′买汉堡送奶茶，“他指着宣传单，声音温和，“请问我符合条件吗？有口味限制吗？这个奶茶是什么茶？”安珀赶紧从厨房探出头：“当然，您完全符合条件，只要含汉堡的套餐均可以使用这个优惠。至于奶茶……这是我们店用鲜奶和红茶特调的热饮，跟其他店不一样。”

“有什么不一样的？"老先生惊讶地挑眉。“您尝了就知道了。”

“那给我来一份吧，"老先生掏出怀表看了看，“再加个儿童套餐吧。我孙子今年才三岁，有礼物赠送是吧。”

克里斯收到订单，立马麻利地开始炸鸡块，安珀则迅速调制奶茶。当她把冒着热气的奶茶递给老先生时，特意提醒：“小心烫，第一口可以先尝尝里面的珍珠。”

老先生小心啜饮了一口，眼睛突然睁大：“天！这里面居然有……这是什么？这奶茶真的白送吗？"说完，他又喝了一大口，开始咀嚼里面的珍珠，“真是好奇异的口感，这也太特别了！”

这个评价引来了队伍里更多好奇的目光。老先生临走时还特意对后面排队的人说：“值得等待，朋友们！”

到了正午时分，队伍已经排到了巷子口。安珀在柜台后忙得团团转，忽然听见熟悉的嗓音：

“两份招牌套餐！”

马克推着眼镜站在柜台前，身后跟着五六个银行职员。他们清一色穿着灰呢大衣，像排企鹅似的挤在狭小的店铺里。马克一边研究着墙上的促销海报，一边用戏剧性的语气大声念叨：“新店开业，每天前十位顾客，买汉堡送奶茶？天哪，看来我来晚了！学生凭学生证明购买汉堡半价？天哪，为什么我不是学生！六岁以下的儿童买儿童套餐，赠送圣诞小礼物一个，天哪，为什么我不是……咳咳咳，我居然不满足任何条件！“当然不是，马克先生，“对于这位老顾客，安珀自然有更多的耐心，“如果购买十份招牌套餐，可以额外赠送一份。还希望您多多给我们介绍顾客啊，届时还有奶茶券送上！”

“这是什么神仙饮品！"马克接过安珀递来的奶茶，迫不及待地灌下一大口。自从那天买过一次套餐以后，他就疯狂迷恋上了这有种特殊嚼劲的小球。而且不知道是不是自己的错觉，他总觉得这里的奶茶与别处不同，双倍小球加双倍牛奶加全糖，这样的搭配简直是人间美味，下班以后喝上一杯，比啤酒还爽，再搭配上鲜嫩多汁的炸鸡和能满足饥饿的汉堡，甚至劳累了一整天的疲急都可以立刻洗去。

害得他不得不每日都前来消费。

“比那些价格高昂的下午茶餐厅的红茶强十倍！”马克这一嗓子引来了更多路人张望，贝拉趁机在门口派发试吃装一一小块炸鸡上插着牙签，放在纸盒里。

一位戴圆顶礼帽的绅士优雅地尝了一块，眼睛顿时亮了起来。他掏出怀表看了一眼：“请给我打包六份！三点二十的火车可等不得人。”这时，一位围着格子围巾的中年妇人牵着两个孩子挤到柜台前：“你好，我们有一家五口人，请问…有没有可以供给全家人吃的套餐。”按照三人份的标准套餐和两人份的儿童套餐来算，这样五份得四十便士起步，可眼前妇人的穿着，显然不像可以消费得起的。两个孩子还在叽叽喳喳讨论着要什么玩具，艾利克斯正准备硬着头皮介绍，却被安珀打断了。

一家人吃的套餐，那不就是全家福吗？

“有，当然有，不过需求量少，我们没有写出来罢了。"说完，她动作利落地搭配了几份鸡翅、鸡腿，配上薯条和汉堡，又贴心地加了几杯热饮，“谢谢惠顾，三十便士。”

艾利克斯恍然大悟，立马用纸笔把内容记下来。不出意外，明天他们就有新套餐上了。

从早上九点半到下午四点，厨房里的油锅就没停过。埃万大叔的络腮胡上都凝着油星，克里斯组装汉堡的速度快出了残影。安珀不得不临时教艾米丽调配奶茶。

下午四点，最后一片生菜叶和面团用完，安珀挂出“今日售罄"的牌子时，队伍里响起一片失望的叹息。

安珀瘫坐在柜台后，发现围裙口袋里还塞着早上没来得及吃完的早餐。她的手指被热油烫红了两处，辫子松散得不成样子，却掩不住嘴角的笑意。“我们卖了，我们竞然全部卖完了…“克里斯瘫坐在面袋上，颤抖的手指划过账本，“一百八十七份套餐！用了……上帝啊，整整二十四加仑牛奶！”贝拉的头发像被暴风雨摧残过的稻草，手里还攥着没发完的传单：“今天有两个圣保罗学院的学生说，明天还要组团来呢！”艾米丽跟着感慨道：“还是学生的折扣力度大！”埃万大叔数钱的手突然停住：“安珀，我们的纸杯似乎不够了…安珀这才发现，他们不仅用光了所有库存，连临时找来的锡杯、玻璃罐都沾着奶茶的痕迹。更糟的是，后院里堆着小山般的待洗餐具。“克里斯，赶紧联系纸坊，另外，明天还得雇两个临时洗碗工，不然就得重新分配我们的工作……"她揉着酸痛的手腕，话未说完，门铃又响了。正说着，大门又被推开。马克去而复返，身后还跟着一位穿着体面的绅士。“这是我们分行经理。”

“咳，"经理不自在地清清嗓子，“总行那边…想订三十份套餐明天中午送去…三十份的话，我想应该符合打折要求了吧……”