第92章开放日小吃摊

三人穿过熙攘的人群来到中央喷泉旁，“大福"的摊位前已经排起长队一-自从这家餐厅出名以后，位置是越来越难预约了，今天却能免费吃,试问谁能不心动？

伊芙琳轻车熟路地走向柜台，仅用了半分钟就确定好了菜品：“梅丽小姐，请给我三只烧鹅腿,再来份红米肠粉。”

点完餐的伊芙琳有些惆怅，今天的美食实在太多了，她必须留点肚子吃其他的。

玛格丽特好奇地打量着玻璃柜里油光发亮的烧鹅：“这就是前阵子伦敦热议的那家神奇餐厅？”

“我们家就在舰队街23号，欢迎您的光临。“梅丽麻利地打包着食物，又推荐道：“三位小姐要尝尝我们的新品蜜汁叉烧吗？今早刚烤好的。”“当然！"玛格丽特一口应下，她光是看这个肉块的色泽，就已经食欲大动了。

见艾莎一脸腼腆，伊芙琳主动开口问：“艾莎，你还有什么想吃的吗？““我不是很饿，要不我们去那边看看？"艾莎的目光投向不远处的三明治摊，“正好也契合我们这次的义卖帮助的人群。”得到肯定回复以后,三人拿上各自的食物，向着新目标进发。只是在前往三明治摊的路上，玛格丽特的脚步不断被各种香气绊住一一先是金黄酥脆的蒜香炸鸡，接着是裹着薄脆面衣的炸鱼薯条，还有“平民美食之王”牧羊人派。

等她终于走到三明治摊位前时，手里已经捧了三个油纸包。这个三明治的摊位非常朴素，边上摆着一块"圣玛丽教堂慈善项目"的木牌和一份简单的手写菜单，只有三个年纪不大的孩子在照看。“请给我们一份……滑蛋牛肉三明治？"艾莎念着招牌上的字迹，“听上去很特别。”

年纪最大的男孩腼腆地点头：“这是我们的新品。需要帮您切成三份吗？”他手中的面包还冒着热气,嫩黄的蛋液裹着粉嫩的牛肉片，散发出诱人的奶香。艾莎笑了笑：“好，谢谢你们！”

伊芙琳带着两人随便找了个空位坐下：“辩论赛下午还有一场，现在也不着急，先来试试这个烧鹅腿吧！”

玛格丽特优雅地撕开烧鹅腿的油纸，迫不及待咬了一口，酥脆的鹅皮发出“咔嚓″轻响，蜜色的油脂顺着她纤细的手指滑落。“唔！"玛格丽特的眼睛瞬间睁大--鹅肉纤维间饱含的汁水在口腔迸发，混合着五香粉的复杂香气，最后以一丝烟熏味收尾。“上帝啊！这也太好吃了吧！"她含糊不清地惊叹，唇边沾着亮晶晶的油光。伊芙琳对此早就见怪不怪了，没有人可以拒绝深井烧鹅！艾莎犹豫了一会儿，见其他学校的学生们也都大快朵颐，便也学着玛格丽特的样子，拿起鹅腿吃了起来。

玛格丽特吃完一个鹅腿还不过瘾，开始品尝起了红米肠粉。这红米肠粉皮薄得能透出里面虾仁的粉红色，看起来十分特别。玛格丽特犹豫地尝了一小口，随即被它惊艳一一柔韧的米皮裹着酥脆的炸虾，蘸上特制酱油后，鲜味在舌尖层层绽放。

这该死的"大福"餐厅，为什么每一道菜都那么好吃，她现在有点后悔刚刚点少了。

突然，一阵鲜香辛辣的味道迎风送到三人的鼻尖。玛格丽特猛地站起：“就是这个！我刚刚闻到的！就是这个味道！”只见一群学生围在那里，盯着一口大锅里的红色汤底“咕嘟"冒着红泡，汤里泡着五花八门的食材一-这是安珀根据前世吃的四川火锅，用霍拉斯带来的华夏香料调配出来的火锅底料，当然是减辣减麻版本。另一边是奶白的汤底，各种丸子如同珍珠般在汤面跳跃。伊芙琳好奇道：“那是什么？”

她竟然没吃过。

一位温斯顿的学生为三人解惑：“这是温斯顿新推出的"火锅'，里面的食材是温斯顿的特色之一广式牛肉丸，除此之外还有墨鱼丸、龙虾丸，总之什么丸子都有，也可以放蔬菜进去烫！"他突然挤向前排，“诶诶，让一让，是我先来的一一”

终于轮到伊芙琳三人时，锅中已经空了一大半，工作人员不得不重新补充菜品进去。

“您要是吃不了辣，就吃这个骨汤的就行了。”“不一一就要辣的！"伊芙琳和玛格丽特异口同声道。“请给我…来一份不辣的吧。"艾莎弱弱举手。把最特别的红汤锅底放在最后，三人不约而同地把叉子伸向了招牌牛肉丸。当叉子同时刺入牛肉丸的瞬间，三道肉汁呈完美弧线飞溅一一玛格丽特的珍珠项链、伊芙琳的雪纺领巾、艾莎的蕾丝袖口同时遭殃。三人面面相觑，随即忍不住哈哈大笑起来。吃完丸子以后，伊芙琳小心心地夹起一块鸭血。经过红汤洗礼的鸭血颤巍巍的，咬破的瞬间汤汁混合着嫩滑的内里-一很嫩，却没有任何腥味。紧接着舌尖传来又麻又辣的刺痛感，加上本身滚烫的汁水，让她倒抽一口凉气却又舍不得吁出来。

艾莎吃完墨鱼丸，好奇地看着两人手里的鸭血，忍不住也尝了一口，被这奇异的口感勾得险些吐出来。

“这……这真是血做的？"她皱起鼻子忍不住想，怎么会有人爱吃这个呢？但事实上，伊芙琳和玛格丽特就是吃得津津有味，而且火锅摊子十分火爆。在肚子撑得滚圆以后，玛格丽特嫌弃地看了一眼餐盒：“看来管家是多虑了，给我准备了这么多东西。”

吃完火锅以后，再看家里准备的沙拉、水果、司康、马卡龙……就觉得索然无味了。

艾莎看着餐盒里无人问津的食物，突然灵光一闪：“不如我们把这些甜点送给教堂的孩子们？”

这一提议得到了其他两个女孩的一致认可。大

安珀这一招明牌初见成效，却是自然是几家欢喜几家愁。珍妮穿着崭新的制服站在茶歇区，指尖不安地摩挲着裙摆上的蕾丝花边。她眼睁睁地看着一群又一群衣着华贵的少爷小姐们一一他们本该优雅地品尝司康饼和伯爵茶，此刻却嬉笑着涌向中央广场的小吃摊。空气中飘荡着蒜香、蜜糖和辛辣的香气，与茶歇区冷清的氛围形成鲜明对比。

卡特太太站在一旁，脸色阴沉得几乎能拧出水来。她精心准备的“贵族茶歇区”，竞然门可罗雀。

这是她从业以来的第一次败绩！

“这就是你给我的答案？"卡特太太的声音像是从牙缝里挤出来的。珍妮的背脊绷得笔直，生怕说错一个字：“卡特太太，现在才刚过中午，正餐时间还没到……也许待会儿…”

话音未落，一阵辛辣混合着油炸的香味随风飘来，几位路过的少爷抽了抽鼻子，毫不犹豫地转身朝广场走去。

卡特太太的指甲几乎要掐进掌心。

“该死的！这什么味道，"一位穿着皮夹克的少女突然尖叫起来，她拼命拍打着灯笼裤上并不存在的污渍，“我这可是新做的裤子！”她的同伴们也跟着抱怨：“真是的，一群没见过世面的，居然把这种平民食物奉为经典！”

卡特太太的眼睛一亮，立刻带着珍妮迎了上去。她微微欠身，露出标准的社交微笑：“日安，诸位小姐们，我是温斯顿后厨的卡特太太，负责这片茶歇区。有什么需要效劳的吗？”

灯笼裤少女挑剔地扫了一眼点心架：“就这些？”“您有什么需要，我们可以立刻去做，面包工坊的人随时待命。”这时，一位始终沉默的金发少女突然开口：“你也是温斯顿后厨的？"她的声音很轻，却带着不容忽视的压迫感，“那你认不认识一个叫安珀的女孩？卡特太太的笑容僵了一瞬：“当然，她是我们的领班。”“很好，“金发少女淡淡地说，“叫她来侍候吧。”卡特太太的指节泛白："“恐怕不行，她……不负责这块区域。”金发少女的眼神瞬间冷了下来：“那你不早说？”扔下这句话她转身就走，其他女孩也毫不犹豫地跟上，只留下卡特太太站在原地，脸色一阵青一阵白。

珍妮小心翼翼地凑近：“卡特太太，那位小姐是谁……卡特太太从牙缝里挤出一个名字：“海伦娜·德文·玛德琳--威尔士亲王唯一的女儿。”

珍妮倒吸一口冷气，安珀究竞做了什么？招惹了这么一位了不得的公主殿下。

不过，这倒也不失为一件好事。

大

另一边，安珀对这些事情还浑然不知，她正在精心准备今天晚上正餐的料理一一北京烤鸭。

她是用小吃摊挡住了一大波人流量，但仍丝毫不敢掉以轻心，正餐依然要好好准备。

北京烤鸭与深井烧鹅有异曲同工之妙，这也是她一个初出茅庐的新手选择这道菜的原因之一。

烤炉里，十几只肥美的鸭子正悬挂在铁钩上，鸭皮在果木炭火的熏烤下逐渐变得金黄酥脆，油脂滴落在炭火上，发出“滋滋"的声响，香气弥漫在整个厨房“桑妮，蜂蜜水调好了吗？"安珀头也不抬地问道，手上的动作丝毫不停。“调好了！“桑妮小跑着递过瓷碗，“按照你说的，蜂蜜和水的比例是九比一，还加了雪莉酒和醋。"①

安珀点点头，用细毛刷蘸取蜂蜜水，轻轻刷在鸭皮上。这一步至关重要一一蜂蜜水能让烤鸭的皮更加酥脆，色泽也更加诱人。②“露西，薄饼蒸得怎么样了？”

“马上好！"露西掀开蒸笼，热气瞬间涌出，薄如蝉翼的饼皮整齐地叠放在竹屉上，每一张都透亮柔软，不会轻易破裂。烤鸭的配菜同样不能马虎。

安珀亲自挑选了最新鲜的黄瓜、胡萝卜和葱白，黄瓜去皮后切成细丝，葱白只取最嫩的部分，切成寸段，再对半剖开，确保每一口都能尝到葱的甜味而不至于太过辛辣。考虑到外国人口味或许不同，她还顺便用果干丝代替果丹皮，配合烤鸭吃起来微甜微酸。

甜面酱则是用蚝油和酱油为基础，加入少许伍斯特酱、白糖和面粉调和，然后熬到浓稠，最后撒上一点香油增香。③安珀尝了尝味道，满意地点点头一一甜咸适中，既不会掩盖鸭肉的鲜美，又能提升整体的风味。

众人站在后厨的烤炉前，紧紧盯着里面一只一只即将熟透的烤鸭，脸颊因炉火的高温而泛红，却丝毫不影响大家的期待。“安珀，鸭子可以出炉了吗？"贝蒂在一旁问道，眼睛紧盯着烤炉里的鸭子。安珀戴上厚手套，轻轻用铁钩勾起一只鸭子，鸭皮在灯光下泛着琥珀般的光泽，轻轻一碰，就能听到″咔嚓"的脆响。“完美。"她微微一笑，“我们试吃一下吧。”“yes一一安珀万岁！"众人欢呼起来。