食堂内，车振中看到陈东昇和赵国庆进来立即迎了上去。
食堂里出什么菜也不是他能决定的。
一般都是他出菜单，然后由赵国庆试过后再决定上不上马。
所以陈东昇刚刚过来时，车振中让他先去找赵国庆聊聊。
看到赵国庆的笑容，车振中知道食堂今天得卖田螺和小龙虾虾尾了。
“车师傅，陈东昇今天拿来的田螺和这个虾尾，中午你给来吃饭的客人每人送一小碟，不收钱。”“行！”
随后，陈东昇去给王桂兰送完菜，才回到食堂等待。
他想看看客人吃田螺和小龙虾的反应。
临近中午，过来吃饭的客人陆陆续续赶来。
等到菜上齐后，服务员便端着田螺和小龙虾送了过去，并告诉他们是食堂免费送的。
本来大家对这两种东西有些抵触，但听到是免费的，而且还是做卤菜的师傅做的后，不少人都非常感兴趣。
除了外地过来的人，现在县城里来招待所吃饭的，谁不点点卤菜吃吃？
陈东昇在后厨门口看着大家试吃田螺和虾尾，脸上有些紧张的神色逐渐放缓，最后尽是灿烂的笑容。他知道这事成了!！
从大家的反应来看，绝大部分人都喜欢。
至于一小部分人，这对陈东昇来说不算什么。
众口难调。
就像榴莲，喜欢的人喜欢得要死，讨厌的人连闻都不想闻一下。
等客人逐渐变少，车振中也给陈东昇打了一份饭过来。
“看来大家都喜欢吃田螺和虾尾，你这到底是怎么做的？”
“车师傅，我靠这个养家糊口呢。”
车振中讪讪一笑，知道自己有些冒失了。
陈东昇吃完饭去找了赵国庆一趟，然后才挑着肉回去。
在他离开后不久，招待所的大门口和县里其他几处地方都贴出告示。
招待所的食堂在三天内，将会给过来吃饭的客人免费赠送一碟田螺和虾尾，先到先得。
接下来的三天里，经过第一批吃过田螺和虾尾的人的宣传，在第三天有不少人都是奔着田螺和虾尾来的。
大部分人都对这两样东西给了一个很好的评价，有些人甚至还问这东西什么价。
食堂二楼办公室。
陈东昇坐在沙发上喝着茶。
送了三天的东西，也花了他小十几块。
但效果还是很明显的。
“赵所，我也不瞒你，田螺根据大小，我收购的价格是一毛到两毛一斤，小龙虾是按整个收的，一斤一毛钱，但只能出三两半左右的虾尾。”
“只是这东西费油，所以卖给食堂的价格可能不会太便宜。”
“当然，如果食堂能提供食用油给我，那价格方面可以降低不少。”
菜油一斤就得七毛二，黑市上是一块钱一斤。
即便是按平价买，做一斤虾尾也得一两油，这还是为了省油选择卤制的方法。
一两菜油也就是七分二厘钱。
所以一盘半斤的虾尾，加上配菜，出来的成本至少划到将近三毛钱，还没算人工。
如果用黑市上的菜油，那成本得差不多四毛钱左右。
田螺用的油少一些，但价格方面根据田螺的大小也有所不同。
赵国庆核算了一下成本，最后给了一斤虾尾和田螺各一毛钱的工钱，田螺和小龙虾以及配菜用的黄瓜都按市价支付，其他的都由招待所负责。
而招待所对这两样的东西的定价，只是在成本上多赚了两分钱。
因为来这里吃饭的人，可不是只吃田螺或者小龙虾。
“那就这么说定了？”
陈东昇点点头。
“我给你拟一个新的协议。”
赵国庆拿出抄写纸，将田螺等东西的价格还有工价写了上去。
协议一式两份，一年一签。
陈东昇和赵国庆握手，他热情地说道：“自从食堂开始卖卤菜，给我们招揽了不少生意，虽然这钱落不到我口袋里，但我们食堂职工的福利待遇都提高了不少啊！”
“这是赵所管理有方，我也是靠赵所长才能赚点养家糊口的钱。”
陈东昇谦虚地说道。
赵国庆指着陈东昇笑着，然后两人一同下楼。
“明天的田螺和虾尾还是按今天的量送，后面再加。”
“行！那我就先回去了，现在天气热，肉不能放久了。”
第二天，陈东昇照例送了十五斤田螺和四斤虾尾过来，然后直接回家。
下午十二点不到，正在奶奶家休息的陈东昇被叫醒。
大队部的会计刘长青跑了过来。
“陈东昇！陈东昇！”
“刘会计，什么事这么着急？”
“招待所的赵国庆打电话找你，他说过十分钟再打过来。”
陈东昇立即起身跟刘长青赶去大队部。
“汉中叔。”
陈东昇一进大队部，就看到大队书记陈汉中正坐在电话旁看报纸。
“来啦，快坐，一会那边还要打电话过来。”
陈东昇拉开椅子坐好，陈汉中开口问道：“东昇啊，那个赵国庆是？”
“哦，他是招待所的二把手，分管食堂和后勤的。”
“哦？这可是大领导啊！看来你跟他关系不错，他还专门打电话过来找你。”
“我卖卤菜到招待所食堂，算是认识吧。”
陈汉中还想打听点什么，电话响了起来。
“汉中叔，那我？”
“肯定是赵所长。”
陈东昇拿起电话听筒放在耳边。
“下午？行！我马上找人去弄！”
“汉中叔，我还有事先回去了！”陈东昇放下电话拔腿就往外跑。
不管是陈东昇还是赵国庆，都没预料到小田螺和虾尾这么受欢迎。
今天中午，不少人都慕名过去想要试试，可是因为数量不够，才卖了八桌就卖完了。
陈东昇一边跑一边想着，估计是广告有了效果。
昨天签完协议，陈东昇写了一份广告词给赵国庆，请他帮忙弄大字报贴到外面去。
内容大致就是田螺和虾尾味鲜价美，便宜实惠，三个虾尾的蛋白质含量等于一个鸡蛋，富含维生素，而且不要票。
因为是招待所贴出来的东西，公信力自然比别人说要强很多。
这会人们获取蛋白质之类的营养很难，肉食限量，鸡蛋也是一样。
在县城的人大部分人的收入都算不错，但平时吃肉吃蛋的机会也很少。
现在有了可以替代这些东西，并且不要票，那不得一窝蜂跑去吃？
哪怕是一个月吃一回也行啊！
陈东昇跑到工地大喊：“党生！强发！”
两人一前一后跑出来。
“快！帮我去捡小龙虾！有多少要多少！捡了十斤左右先送过来！着急要！”
两人没有犹豫，立即往外跑去。
“党生！去我奶奶家拿竹篓！”
严党生今天过来上工什么都没带，所以陈东昇赶紧提醒他。
随即，陈东昇也跑着去奶奶家。
“小鱼！快帮忙剪田螺！”
“怎么了？什么事这么着急？”
严党生刚过来拿着竹篓就跑，刘小鱼还没来得及问。
“招待所有不少人想吃田螺和虾尾，刚刚给我打电话让我下午送点过去！”
刘小鱼听完立即进屋拿钳子，陈东昇则从盆里往外捞田螺。
“东昇，那我去帮你热卤汁？”王菊梅问道。
家里就两把钳子，她也插不上手。
“谢谢奶奶！”
陈东昇估算了一下时间，基本没什么问题。
但味道上肯定没今天上午送去的好。
因为卤的时间不够。
陈东昇在准备田螺时，陈癞子那边已经拉着卢玉珠朝村口的水沟跑去。
“捡个小龙虾这么着急干什么啊！”
“东昇哥着急要，估计是招待所那边卖得好，所以晚上还要，这还是头一回！”
“啊？那东西有那么好吃吗？”
“今天没时间了，明天我让东昇哥给我一点让你尝尝，你就知道了。”
水沟里的小龙虾不算太多，但两人一起抓的速度还是很快的。
除了小龙虾，两人看到田螺也顺手放进带来的竹篮里，半个小时左右就抓了一篮子。
“我先过去送，马上就回来！”
陈癞子拎着竹篮大步朝王菊梅家跑去。
而在村口的路边，陈汉中看到陈癞子朝王菊梅家跑去，疑惑他们到底干什么这么着急。
他背着手朝卢玉珠那边走去，才发现她在抓小龙虾。
“强发媳妇，你抓这些干什么？喂鸡？”
“汉中叔，东昇哥说要这个，我跟强发帮忙抓点。”
陈汉中想到陈东昇接了招待所的电话就跑了，心里明白了几分，“是招待所要？”
“对。”卢玉珠这会也没什么闲工夫跟陈汉中聊天，一斤小龙虾一毛钱呢！
陈汉中也没继续打扰她，而是转身离开。
王菊梅家，陈东昇已经开始炒制第一锅田螺，刘小鱼还在外面帮忙剪田螺屁股。
“嫂子！这些小龙虾放哪？”
“你倒那个缸里，左边那个，待会我给你称。”
陈癞子二话不说，拎着竹篮一股脑朝水缸里倒着小龙虾，然后迅速跑回去继续抓小龙虾。
下午三点半左右，陈东昇和陈癞子两人各挑着两个吊篓，里面放了两个以前腌咸菜的缸快步赶去河堆镇坐车。
招待所食堂晚饭开始前，陈东昇和陈癞子两人终于赶到。
“哎呀！可算是来了！”
（根据方志记载，收购菜油价格比销售价格要高很多，没搞明白是为什么.. ..）