吴秀琳确定自己没听错。

她用一种愕然的表情看向褚卫国。

所以他做闷炉烤鸭，做银芽双拼。

还有正准备做的文思豆腐，都是为了博名声？

出名要趁早，他倒是挺坦诚…

“你会做文思豆腐？”

“我姐都不会呢！”

吴秀文不知什么时候也凑过来了。

她早就想学做这道菜啦。

可是姐姐从不教她。

褚卫国闻言，侧头看向吴秀琳。

原来你不会啊…

“我只是觉得做这道菜太费神，并不是不会。”

“还有你，回去给我抄十遍家训！”

吴秀琳肺都快气炸了。

这个吴秀文，下次这样的场合，决不能带她来添乱。

好歹也是谭家菜传人。

还能被个新兵蛋子比下去？

“姐~”

吴秀文就跟个泄了气的皮球似的。

顿时变的蔫吧起来。

家训一遍三百多个字，十遍就是三千多字。

且还是用毛笔…

吴秀琳却不搭理妹妹，哼了一声后。

转身跟许承宣几人汇合。

“吴大厨认识这位褚师傅？”

崔干事见吴秀琳面有愤色，便出声询问。

姓褚的要是得罪了吴大厨。

对他来说倒是个好消息。

“去我们饭店学习过。”

“有点印象。”

吴秀琳如实说道。

“老姚，这褚师傅真是二食堂主厨？”

刚开始，许承宣还没认出来。

直到褚卫国摘下厨师帽擦汗，他才想起来。

那次在老莫餐厅，还叫他帮忙给老姚带话来着。

看他年纪也不大，竟然会是二食堂主厨？

“御厨张老爷子的关门弟子。”

“在我们二食堂当主厨，也算屈才了。”

姚主任以前可不这么想。

但是现在他很笃定，褚卫国这小子，未来前途无量。

“原来是张老爷子的关门弟子…”

许承宣闻言恍然，便不再继续追问。

张老爷子可是宫廷菜代表中，威望最高的老前辈。

得他真传，有此厨艺也就不稀奇了。

想明白这点后。

许承宣便饶有兴趣的朝厨案走去。

其余人见状，也都跟了上去。

姚主任还想借机，把两位爱将介绍给老友认识。

却被其抬手制止了。

另一边。

褚卫国稳了稳神。

据弃杂念，调整好呼吸后。

便用细纱布，小心翼翼的沁干豆腐上多余的水分。

随即拿起片刀，斜着四十五度角。

从豆腐顶部快速下刀，手都快划出残影了。

每一刀下去，都要切出标准的两毫米厚度。

全程必须一刀到底，不能出现断层。

褚卫国的动作一气呵成，就像上了发条的机器。

不一会，豆腐切片完成。

接下来就是难度更大的切丝！

“师父，喝口水。”

高小燕早就倒好了温水。

大气都不敢出的候在一旁。

见师父前额全是热汗，又递了条干净的毛巾过去。

“倒碗清水来，凉的。”

褚卫国接过毛巾，擦了擦汗。

他刚才精神高度集中。

加上厨房里几个炉子在烧，温度高。

很快，小燕就剩了碗凉水。

按照褚卫国的指示，放在砧板边。

“高汤再滤两遍，倒入锅中大火烧开！”

褚卫国说完，再次收敛心神。

左手轻按住豆腐片，右手持刀下切。

每刀之间的间隔不能超过0.3毫米，差不就半根头发丝粗细。

下刀没有任何犹豫，走刀更是迅疾如电。

很快，原本的豆腐块，在褚卫国出神入化的刀工下。

变成了细如毫毛的豆腐丝。

等褚卫国将切好的豆腐丝放入碗里。

宛如瞬间绽放出一朵淡雅的松针白菊！

看的众人不由跟着倒吸凉气。

好精湛的刀法！

埃琳娜更是第一时间按下快门。

将这幕完美的记录了下来。

“姐，要是比刀法的话，你能赢他吗？”

向来心高气傲的吴秀文，生平第一次有了挫败感。

竞有人能把豆腐丝切到这种程度？

吴秀琳在心里权衡了一下。

最终还是摇了摇头。

她自问没法做到这种程度…

一旁的崔干事咽了口唾沫。

心里也不由盘算起来。

回头还是劝劝小舅子，趁早死了那个心吧。

这还怎么比？

“师父，高汤要开了！”

高小燕眼底神采奕奕。

比读书时得了奖状都高兴。

“关小火。”

褚卫国说着，已经用漏勺将豆腐丝从清水中捞出。

沥干水分后，将豆腐丝轻轻放入锅中。

大概30秒左右，豆腐丝受热浮起。

这时候就要用筷子轻轻拨散

防止豆腐丝粘连在一起。

小火慢煮一分钟，再把火腿丝、冬笋丝、香菇丝…

八种同样切丝的配菜倒入锅中。

只需再煮30秒就可以关火。

“关火！”

火候刚刚好。

这时，刘建设已经将深口白瓷汤盘准备好。

哪怕到这一步，褚卫国也没有丝毫懈怠。

而是用漏勺将煮好的豆腐丝和配菜，捞到汤盘里。

点缀了两颗枸杞，一片芹菜叶。

这道文思豆腐才算大功告成。

“上菜吧！”

褚卫国长吐了一口气。

感觉像是刚从水里被人捞出来。

“回吧，各位。”

“厨房挤不下这么多人。”

许承宣背着手，率先转身朝外走去。

他的内心并不平静。

刚才那道文思豆腐，在脑海里总是挥之不去。

许承宣既惊讶于褚卫国的厨艺之精湛。

又担心他跟女儿之间的纠葛。

最后只能徒劳的叹了口气。

等所有人回到小房间。

姚主任就安排小燕，把那碗文思豆腐端了过来。

“都尝尝吧。”

许承宣看迟迟没有人动勺。

只好拿起汤勺，舀了勺豆腐丝。

细细品尝起来。

汤鲜味美，相得益彰。

不愧是张老爷子的关门弟子。

“这简单的两样点缀，也是神来之笔。”

“都不知道他要练的多勤奋，才能有那么好的刀工…”

吴秀文有些蔫吧的说着。

有些迫不及待的舀了高汤来尝。

才喝了一口，便眉飞色舞起来。

今儿来的真是太值了！

“这个老姚啊，上来就是三道国宴菜。”

“一盘比一盘精致，一碗比一碗稀奇。”

“怕不是想敲山震虎，给我们个下马威吧？”

等一桌子人都尝过后。

许承宣忽然抬手，敲了敲桌子。

众人听他这么说，先是一征。

随即便哄笑一堂。

要不是这次外宾访华规模大，人数多，又扎堆在一起。

不得不搞分散接待的策略。

谁又会想到，区区一个二食堂里。

竞然还藏着这样一位厨艺大师！

老姚这回算是捡到宝啦~

“我看不至于。”

“怕是老姚自己都被蒙在鼓里。”

杨干事说着，手不自觉摸进口袋。

掏了包大前门出来。

这是才想起，房间里还有几位女同志在。

想着干脆去院里吹吹风，醒醒神。

便又笑着讨扰道：“各位抱歉，我这人烟瘾大。”

“正好也出去活动活动手脚…”

“走吧，我也蹭你根好烟抽。”

崔干事这会十分焦虑，连忙接茬。

他想去抽根烟，冷静下。

好好想想，回去怎么跟婆娘说这个事…

许承宣倒没说什么。

点了点头，便也跟在崔、杨两位同事身后出去了。

一时间。

房间里只剩三位女同志，还有不抽烟的王翻译。

埃琳娜对国宴菜没什么概念。

趁着这个机会，抓紧向王翻译提问。

吴秀琳低着头，一声不吭。

不停摩挲着无名指上的那枚银戒指。

不知在想些什么。

倒是吴秀文胃口也别好。

连着喝了几碗高汤。

几分钟后。

在姚主任的张罗下。

剩下几道中式菜很快也上了桌。

三不沾和龙井虾仁。

相比前面两道，略显逊色。

这之后，才开始上西式菜点。

先是战斧牛排和肉酱意面。

然后奶油土豆泥，跟蔬菜沙拉。

用埃琳娜的评价来说。

就是跟她吃过的俄式餐厅，味道上毫无差别。

这就说明，至少都在及格线以上。

最后压轴的就是披萨！