第41章第41章（第一更）

新的一天,从制作下饭菜开始。

早餐过后，冯家的院子就彻底地忙了起来。冯总的小作坊，在这个阳光正好的天气里，正式开张了。老大高健康和老三刘建业蹲在院子的压水井旁，吭哧吭哧地清洗着将近五百个新买的玻璃瓶。

这些玻璃瓶按规格分类，第一类容量是300g，第二类容量是500g，第三类容量是1000g。

老二刘建军则从屋里提出数个黑陶制的酱菜坛子。前几天高健康洗好墙角的这些酱菜坛子，冯长缨给收回屋去放着，今天要做事了，又重新让刘建军拿了出来。

冯长缨则在院子里的土灶，继续制作家里未来半个月的口粮一-烙饼，避免再出现昨晚的女鬼惊魂。

家里但凡有张饼，老四都不至于饿到在院子里到处乱爬，还爬出来吓人。老三刘建业被吓得，冯长缨连夜帮他喊魂。骆驼岭送的各种蔬菜，经过三天的干燥冷风冷太阳的自然晾晒加工，已经微微脱水，绿叶类蔬菜的边沿有些发蔫，萝卜这类的块茎菜依然保留着大部分的脆韧性。

它们开始进入最适合做成爽口泡菜的状态。这些脱水的蔬菜，会被分门别类，按照不同的口感需求，或切条，或切块，又或者切丁。然后，它们会被收入一个个消毒干净，不沾一点油腥的酸水坛子在冯小晴秘制的“母水"当中，浸泡三天，便大功告成，成为美味下饭酸菜。确切而言，这应该叫泡菜，也可以称为蜀地洗澡泡菜，因为腌制的时间断，菜品像在水里泡澡般速成，为的是保留食材那份本真的脆爽。再细化分类，这个泡菜类型与李响说的广式酸野有点一样，又有些不同。李响口中的广式酸野，应该是指邕州酸野，野在粤语里是东西的，酸野意思是酸东西，盛行于粤语区。这是一种用当季水果和蔬菜制作成的酸品，诸如油柑、青芒、木瓜、李子、凉薯、小青桃子这些，快腌凉菜，现吃的时候用椒盐辣椒粉撒在上面，讲究生脆鲜，风味独特。

李响是典型的社交型客户，他买东西不一定自己吃，更多用于战友之间的分享。

这份55瓶的大订单，社交属性比较重，不然他也不会一口气订购50瓶，她还买十送一，额外赠送5瓶。

冯小晴处理这个订单，做了精细拆分。

其中40瓶，划分为社交分享，口味可以做得张扬霸道，突出特色，放些辣椒。

剩下的10瓶，划分为个人自用，留给李响自己吃，口味按照老广口味走，温和、耐吃，讲究风味的平衡。

风干肉，则需要额外投入点关注。

冯小晴不会因为是赠品，就敷衍了事，相反，她很慎重。赠品是最好的样品，是成本最低的广告。

想要在贺兰山这个地区打开猪肉制品的市场，来自五湖四海的战士们就是她最好的客户。

如何将赠品，变成一份大额订单，这才是她真正思考的问题。因此，额外赠送的5瓶，她会全部做成风干肉制品，以此打开一个全新的产品线。

其中陇西腊肉，就会变成重头戏，她打算做成两种口味，一种原味，一种麻辣，用来得到客户的反馈。

现在冯小晴主要做两件事，一件是调制腌制蔬菜的酸水，另外一件事是预处理风干肉制品。

酸水不用说了，这是保证泡菜是否好吃的母水，是泡菜的灵魂。而预处理风干肉制品，则更需要用心。

如果是自家吃，无所谓分类处理食材，但用来做赠品，每种肉的味道从预处理开始，便不能混淆味道。

以陇西腊肉为例，猪五花经过长时间的风干和盐渍，肉质紧实，风味浓郁，咸度极高，若它与风干牛肉、兔子肉、鸡肉同在一个锅里，便会造成灾难性串味。

冯小晴要做的第一步，就是分锅和祛盐。

院子里的土灶有两个，一个被大姑用了，在烙饼。冯小晴就用另外一个，她取来上次做羊肉抓饭的那口大锅，准备架锅。架好锅，等会儿，将整块腊肉冷水下锅。

到时候，锅中水会完全没过肉身，然后盖上锅盖，用中火，慢慢将水烧开，随着水温升高，那些多余的盐分会跟着油脂析出。煮上足足4个小时，析出多余盐分以后，腊肉就会像当初李跃华给她试吃时那样，变成玛瑙般的色泽，更如温香软玉一般，肉嘟嘟，颤巍巍，光是看着就好吃得紧。

冯小晴看见老四冯婕一个人坐在屋门口晒太阳，眼神放空，散漫享受的样子。

她把大锅放上灶台，而后将两大块陇西腊肉放到盆里，端盆经过冯婕身边，状似无意地问：“姐，你今天怎么没去工程车那边，事情都解决了吗？清亮的眼珠子转了过来，聚焦在小晴身上，冯婕摇了摇头，“不去了，那地方，那些人，不听指挥，蛮干，我不干了。”小晴听完，彻底放了心。

她不再多问，只是把手里的盆往冯婕面前一送，笑道：“那正好，今天你可跑不掉了，来，帮我个忙，把两块肉表面的灰洗干净，我中午做好吃的给你吃。”

冯婕被分配了最简单的活儿，清洗腊肉表面的灰。那双能画出精密复杂设计图的手，能拿着扳手调整零件、无比灵巧的手，此刻却在老三刘建业操作的压水井前，与两块腊肉做着笨拙的斗争。冯长缨不自觉停下了烙饼的活儿，看着冯婕洗腊肉的模样，她什么都没说，只是眼圈微微发红。

她悄悄转过身，飞快用手背抹了把眼角，睁开眼却见小晴杵在旁边弄柴火。冯长缨忍不住给了小晴一下子，手拍在她腿上，笑嗔，“你这家伙！”小晴咧开嘴，难得憨厚傻笑，"嘿嘿嘿。”院子里，一家人干得热火朝天，院门外，传来汽车停靠的声音，紧接着是笃笃敲门声。

声音不闹，带着一点小心翼翼，还有一点战战兢兢。高健康跑去开门，冯小晴抬头望一眼，门外站的是前几天的工程车小老板，他不是一个人来的，背后跟着一个黄毛。两人手里提着大包小包的礼品，什么旺旺雪饼啦，伊利牛奶啦，还有成箱的富士苹果。

他们脸上堆着尴尬讨好的笑容，背不直，弯腰驼背地往里走。老板一进院子，目光就精准锁定压水井前，与腊肉较劲的冯婕。他快步走到冯婕面前，姿态放得极低，“冯工，可算找到你了，那事，我承认，是我们不对，我管理不严，他们没轻没重，冲撞了你。我今天是特意带他来，给你赔礼道歉的。”

说着老板回头看黄毛小舅子，见他还木着，眼神不着四六，直愣愣望着灶台那边方向，忍不住狠狠捅了下，“苕怂，往哪里看？眼里没活？”黄毛小舅子一个激灵，连忙上前一步走，对着冯婕，深鞠躬，“冯工，对不起，是我有眼不识泰山，你大人有大量，别跟我一般见识。”院子里所有人都停下手里的活，看着他们。冯长缨直接抄起擀面杖，眼神不善地盯着二人。“缨子姐，别误会，我就是带这不争气的玩意来道歉的。”好家伙，一个院里就没有低于170的人，尤其仨男娃壮得像西伯利亚棕熊，165的老板压力山大，连忙说清原委，避免造成误会。“前两天，冯工看咱们那辆拉土车，从坡上下来的时候，刹车出问题，她就好心对刹车做了改装，不用踩刹车，就能让车速慢下来。”“她装好以后，反复跟这小子交代，下大坡要提前挂挡，缓速器才能打开。”

老板说着气头上来了，指着黄毛骂，“结果，这混小子显摆技术，空档往下冲。”

其实老板也讲不明白，冯工的那些专业名词，他一个都记不住，“也不知道怎么回事，保险当场就烧了，车子陷到了坡底的沙地里。”“冯工气得，当场就不干了。”

其实按照老板的想法，要不是冯工搞的改装确实牛，他必不可能上门受这罪啊。

一个车子改装嘛，哪那么多事儿啊，这多少年都开过来了，真是穷讲究。当然，这些话老板不会说，姿态要有的嘛。都是小舅子的问题，他做为老板是好人。

冯小晴没动，她想看看冯婕怎么做。

冯婕放下腊肉，慢慢地直起身子。

她没有看礼品，也没有看黄毛，只是用清亮的眼睛，不带任何情绪，看着老板。

老板见她不说话，连忙又说：“冯工，冯老师诶，工地那边离了您，真的不行啊。那几个老师傅，谁也镇不住，您看，能不能大人不记小人过，咱们回去帮帮忙？工资待遇好商量，我再给您加三成。”老板抓瞎，连您字都用上了。

冯婕终于开口了，但她说的话，绝对是老板不想听的，“那个地方，不适合我。”

说完，她又补枪，“我不回去了。”

简简单单两句，砸在老板心坎上。

他张大了嘴，完全没料到她居然拒绝得如此干脆，当初他请她的时候，她只看钱，不管事。现在事来了，他加钱，她又不要钱了。老板想不通。

不就是钱嘛，可以加的呀。

“我加五成。"老板心口痛，嘴巴就算黏了胶水也得开这个口。“不去，你走吧。”

冯婕说完，便不再理会外界的任何反应，她坐回原位，继续与腊肉作斗争。冯长缨紧握擀面杖的手，悄然松开，她的脸上出现一种难以言喻的自豪。说不通冯婕，老板带着黄毛小舅子在冯家人的注目礼下，灰溜溜走了。院子又重新恢复了忙碌，尽管没有人多说一句话，但是大家的脸上都带着浅浅的笑容。

而冯婕依然在洗腊肉，非常专注，很难相信她刚才还说过话。冯小晴心情很好，她往大锅里注水，嘴角止不住上扬，表姐似乎自己推开了一道门缝，阳光从缝隙，照进去了。