第71章夏日冰沙

虽有了硝石粉,可毕竞份量太少。

没有趁手的工具，挖回来的那么多硝石矿，只用了不到半篓子，费了九牛二虎之力，勉强得出的一小捧硝石粉，又经过反复的调试，最终得出巴掌大小的一块冰来。

这冰与硝石粉本身的体积相差无几，算下来，一份硝石粉只能制作出同等体积的冰块。若纯度再高些，顶多也就能制作出两倍的体积。这样的份量，也就自己尝个味儿，拿来待客都勉强，更别提拿来做买卖了，简直是杯水车薪。

不过她现在只是做个试验，打个样出来，起码证明思路可行。而且，硝石在制冰过程中，只是物理形态的转换，并未发生化学变化，不会有真正的损耗。制冰的硝石溶液经过蒸煮、过滤、再冷却沉淀，会重新凝结成晶，研磨成粉后不仅可以重复利用，在这个过程中，纯度还会越来越高。换句话说,虽然眼下费时费力，但这份辛苦不会被浪费。陶盆中凝结出的小小一块冰，晶莹清凉，唐宛只是看着，便能想出十来种不同的吃法。

这份量太少，还是先不与人分享了。

她收拾好灶台，用今日采摘的覆盆子熬了一碗果酱，取了那块冰捣碎了，调成一份覆盆子冰沙。

舀一口放入口中，覆盆子酱酸甜可口，冰沙入口即化、凉意沁人，她忍不住眯起眼，这一日的劳累便消散了大半。

吃过了美味解暑的冰沙，唐宛便决定再接再厉，尽可能多的弄些硝石粉出来。

这一忙活，就忘了时间。

直到院门被推开，唐睦满头大汗闯进来。

“阿姊，你怎么回家了？可叫我一通好找！”唐宛今日进山前，就存着去找硝石的心思，不过事儿没成之前，她谁也没说，只在出城之后跟赶骡车的大叔交代了一声，让他到点了就林场接自己。回来因为心急，竟忘了给铺子里的人打招呼，直接回到榆树巷。唐睦收摊回家，发现唐宛还没回来，眼看着城门都要关了，急得到处找，幸亏他想起要去赶骡车的大叔那边去问了一嘴。唐宛见到他才想起来这一茬，讪讪一笑：“嗨，你看我这性子，忘了给你们说了。”

唐睦松了口气，看着地上的碎石渣子，还有被她摆了一圈的石臼、木盆、陶盆等，疑惑道：“阿姊，你这又是在做什么？”唐宛笑而不答，只将旁边干净陶盆里新凝出的那小块冰拿给他看。“这是……冰块？"唐睦愣在原地。

这会儿太阳还没下山，外头暑气逼人，看到这块冰，便能赶到一股沁人心脾的凉爽。

“怎么会有冰？”

唐宛也不解释，只道：“算你运气好，这冰才成了，你就来了，就给你吃了吧。”

“吃？"唐睦又愣了。

唐宛将这块冰取出来，放在一个干净的木臼中，用木杵细细捣碎了，进堂屋舀几勺之前熬好的覆盆子酱浇在上头，又点缀了几颗洗干净的果实，递给唐睦唐睦看着眼前的冰品，惊讶地说不出话来。雪白的冰沙堆成了一座小山形状，鲜艳的果酱流淌其间，点缀在其间的果实更是看着就喜人。

凑近了一闻，一股清新的甜香扑鼻而来。

唐睦拿起了勺子，如梦似幻地挖了一勺，放入口中。“怎么样？“唐宛问。

唐睦发出一声意义不明的鸣鸣声，又挖了一勺，再度放入口中。“好凉！天啊，这真是冰！酸酸甜甜的，好吃得要命！”唐宛笑，这就好吃啦？

只加果酱的冰沙可说是最朴素的冰沙了，除此之外，还可以加蜂蜜、糖浆、水果、红豆、芋圆、珍珠，等等等等……以前没有冰，就忍着没往这个方向想。现在只要勤快点，他们就能实现冰沙自由啦！

唐睦一边大口吃，一边兴奋地说：“阿姊，这是你研究的新吃食吗？这要是能拿去卖，怕是要被疯抢！”

北境冬日苦寒，对从小在这边长大的本地人来说，最难熬的反而不是冬天，而是夏日的酷暑。

不过时下没有人工制冰的技术，只有权贵人家会每年派人在冬日里采冰，放在地下储藏，到了夏日里消暑。如此奢侈之物，寻常百姓只是听说过，连见者都难见一回。

唐睦也是头一回在大夏天里大口吃冰，激动得心脏砰砰直跳。唐宛确实有这个打算。

不过，这制冰不比做吃食，从山里背那么重的矿石回来，经过那么多工序才提炼出这么一丁点儿硝石粉，再制出巴掌大的冰块，总不能几文钱卖出去。当然，后期倘若硝石粉积攒的份量多了，可以考虑薄利多销，但前期阶段，还是得走高价定位才是。

让人肯花大价钱来买的冰品，肯定不能放在早食铺子里售卖，而且也不能像现在做得这么简单。

这些都得好好筹划才行。

次日一早，城门方才开启，赵禾满便直奔唐记早食铺子。说来也奇了，他是肃北大营火头兵，自己就是个厨子，如今早食却几乎都是吃的唐记。

唐宛做的这些个早食，他也尝试在大营里自己做过，因为他在林地那件事中尽心尽力，最后虽然没派上用场，卤蛋的方子她也大方地分享给他了，做出来味道确实也差不离。

可她这边三不五时就冒出个新鲜花样，还是勾得他习惯性往铺子跑。比如前阵子新出的一种烤饼，就很有新意。以往做烤饼，都是用面皮把馅料裹进去。她却偏偏反其道而行，在饼胚上抹上一层说不清是何物调出来的酱，再将腌好的肉片、各色蔬菜一一摊上去烤，最后撒些不知道用什么东西做成的孚白色小碎块。

那滋味，还真是别具一格。

不过这烤饼好吃，唐宛却似乎并不满意，只做了几次就没再做了，说是要再改进改进。

赵禾满只得耐着性子等。

这日，他进了铺子，正准备买几张葱香饼，便见唐宛自后头走出，望见他时唇角一弯，道：“赵军爷，来得正巧。”赵禾满一听这话，心头便是一跳，抬眸看向她，果然对方神色中带了几分神秘。

唐宛做新鲜吃食，往往用料讲究，份量少，又极受欢迎，自然不是人人都能尝到的。

她只挑些不差钱的老食客来试吃，图的也不是赚钱，只是想把花出去的本钱回回血。

那些食客也乐得帮她试吃。

毕竟唐宛极少翻车，便是她自个儿觉得不满意的，在旁人看来也已是难得的美味。

果然一听此话，旁边几个客人眼睛都亮了，忙问：“唐娘子，这回又要出什么新吃食了？”

唐宛也不遮掩，只笑道：“今日这吃食稀罕，就是价钱贵些，一两银一客。诸位可要来试试？”

一两银！这可不是小数。

唐宛没刻意宣扬，当下在铺子里的都是寻常客人，一听这价便都打了退堂鼓。

唐娘子这点倒是实诚，平日里早食买得实惠便宜，可贵重的吃食，她也都是明码标价，绝不坑骗。大家吃不到也就遗憾一阵，并无怨怼，羡慕的眼神投向赵禾满。

赵禾满听了这价，反倒更添了几分期待。

毕竟唐宛做出的美食还从未有过价不匹物的时候。不知她今日又要弄出什么稀罕，竞然开出一两银。赵禾满心内发痒，赶忙跟了过去。进了后院，唐宛请他在老槐树下的桌边坐下，自己则走到墙角新砌好的烤炉旁。

见她往那边去，赵禾满心头一阵期待。

上回的烤饼就是在这炉子里烤出来的，难不成今日要端出改良后的新做法？他正暗暗揣测，唐宛已打开炉门，拿起布帕，将铁铲探入炉膛。片刻工夫，一股香甜浓郁的气息随风飘了过来。“这是什么？好香，好甜！"赵禾满忍不住伸长脖子，不错眼地盯着。只见唐宛小心翼翼地端出一个形状规整的长方形陶碗，里头不知烤的是什么，外皮金黄诱人，边角略带焦脆，热气蒸腾。她将铁铲放到炉边，用布帕包好陶碗，轻轻倒扣在竹帘上，再端到桌边。桌上早已放好一个差不多大小的长盘子。陶碗揭开，里面露出一整块颤巍巍的糕体。

“这是蛋糕，用鸡蛋、牛乳、糖和面粉制作的。"唐宛落落大方地说出原杉料。

光是这几样常见的东西，如何做得出这样的东西来？赵禾满仔细审视眼前这份新鲜出炉的蛋糕，心里清楚，她省略了太多关键步骤。唐宛将蛋糕移到长盘里，取来一把纤薄的长刀，先切成巴掌大小的方块，再将其中一块自底部三分之一处横切一刀，又在上层三分之一处再切一刀，分成三片厚薄均匀的蛋糕片。

随后，她进了食房，取出一个端盘，上头从左至右整齐摆着三个白瓷小罐和三盘鲜亮的水果，分别是桑甚、覆盆子和樱桃。她先从第一个罐子舀出两勺殷红的果酱，均匀涂在一片蛋糕上；再从第二个罐子舀出黑紫色的果酱，抹在另一片上；接着取出几颗樱桃，去籽切片，铺右蛋糕表面。最后又从第三个罐子里舀了些蜂蜜淋上去，最后将三片蛋糕叠放起来，顶上随意摆几颗果子，再点缀些许蜂蜜。一番操作下来，一份模样精致的蛋糕便呈到赵禾满面前。“上次说过，果酱搭配甜品才更好吃，这是其中的一种做法，赵军爷尝尝？”

赵禾满看得眼花缭乱，早已有些迫不及待。他拿起唐宛给的木勺，忍不住对那小巧精致的造型多瞧了几眼，随即在蛋糕上挖了一角，送入口中。

这蛋糕的口感……

好软！就像，是把云朵吃在嘴里。

而且，香气馥郁，甜意恰到好处。若非她亲口所言，他还真猜不出此物的原料竟然那般常见。

这果酱抹在蛋糕之上，果然添了几分层次，酸酸甜甜，带着些微的颗粒感，咬一口仿佛爆汁。

赵禾满眼睛发亮，一勺接一勺，不大的蛋糕，很快就被吃得干干净净。他意犹未尽，目光移向桌上的蛋糕坯，试探着问：“我能自己来做一份吗？”

唐宛含笑道：“赵军爷自便，不过你先留着点儿肚子，还有两份冰酥等你品鉴呢。”

“冰酥？"赵禾满一怔。

“军爷稍等。"唐宛说罢，便转身再度往食房中去了。