第106章 这个主厨不伪了(1 / 1)

第二天清晨,王宇睁开眼时,苏夏暖正像只小猫一样蜷缩在他怀里,睡得正香。

他静静地看着她恬静的睡颜,手不老实的伸向被窝,心里被巨大的满足感填满。

事业和爱人,都握在手中。

过了一会儿,苏夏暖长长的睫毛颤了颤,也醒了过来。

她睁开惺忪的睡眼,对上王宇的视线,脸颊泛起一抹动人的红晕,紧接着把被子里不安分的手丢了出来。

“看什么呢……”她嘟囔着,往他怀里又钻了钻。

“看我老婆。”王宇低头,在她光洁的额头上亲了一下。

两人就这么静静地抱着,享受着清晨难得的宁静。

“对了,昨天刘宏硕说的那几个问题,你怎么想?”苏夏暖忽然想起了正事。

王宇抚摸着她柔顺的长发,沉吟道:“他说得对,尤其是后厨和引导,确实是硬伤。”

“后厨的问题,翠芬嫂一个人撑不起来,她是个好厨师,但不是个好管理者。”

“毕竟之前也只是在川城管着一个小家,来了这边,摊子一大就不好处理了。”

“嗯,你说的对。”

苏夏暖从他怀里坐起来,被子滑落,露出圆润的香肩。

她认真地分析起来:“流程混乱,人手不够,一旦客流上来,很容易崩盘,我之前采访过很多饭店,或多或少都有这种问题。”

“最好的办法,是请一个专业的后厨总管,负责排班、采购、成本控制和出菜流程。”

“至于引导,其实很简单。”苏夏暖的眼睛亮晶晶的。

“我们可以设计几条主题游玩路线,比如“亲子农耕乐’、“闺蜜下午茶’、“家庭烧烤趴’,然后培训几个服务员当专属的「快乐向导’。”

“再做一个详细的导览手册,每个项目都配上有趣的故事和玩法介绍,让客人一目了然,而不是像无头苍蝇一样乱逛。”

她越说越兴奋,思维清晰,逻辑缜密,将她认真工作时候的素养完美的展现了出来。

“还有反馈,我们可以搞个扫码评价系统,凡是给出有效建议的,下次来玩直接送一张代金券。这样既能收集到真实反馈,又能增加复购率。”

王宇听得连连点头,他发现苏夏暖总是能给出自己很好的建议。

自己的青石小筑,有了刘宏硕和苏夏暖的加入后,只会越做越好,自己只需要花钱将之后该有的项目建设出来就可以了。

“老婆,你真是我的贤内助。”王宇一把将她重新拉回怀里。

“那当然,说好的当老板娘,就要认真嘛。”苏夏暖得意地扬了扬下巴。

“不过,现在不是工作时间,没必要那么认真,你说呢?”王宇整个人贴了上来,将苏夏暖埋在被子里。

上午十点,青石小筑。

刘宏硕顶着两个黑眼圈,正拿着马克笔,在一块白板上写写画画,嘴里还念念有词。

王宇和苏夏暖走进来时,看到的就是这幅景象。

“哟,这么用功?上学的时候咋没见你这样啊,转性了?”王宇笑着调侃。

刘宏硕回头,看到苏夏暖,立刻站直了身子,清了清嗓子:“老板娘好!”

苏夏暖被这突然称呼的转变吓了一跳,之前刘宏硕都是叫她小苏,高中时期虽然不是一个班,但怎么说也是同一个年级的同学,这声老板娘让她怪尴尬的。

“你这么认真干嘛?看把我媳妇吓得!”王宇则是根本没在意,当着众人的面撒了把狗粮。“我在梳理昨天的复盘,咱们的问题,我想了几个解决办法。”

“而且我觉得,咱这农家乐就是要立规矩,按着规矩来肯定不会乱,我决定从我做起!”

他指着白板上画的流程图,跟王宇和苏夏暖想到的点,竟然不谋而合。

“可以啊你小子,没白疼你。”王宇拍了拍他的肩膀。

“那是,我可是专业的。”刘宏硕一脸傲娇。

“今天客流量怎么样?”王宇询问起来,其他的事情不是他该操心的。

“你们来得晚,今天因为是工作日,上午只来了五波人,不过我觉得客流量已经可以了。”“门口那个耕种模拟的项目,基本上是必玩的,两拨人玩了我们的竹编手作,剩下三拨直接去水库那边了。”

“一会中饭,应该会热闹些。”

“林莜莜呢?又干啥去了?”

“莜莜妹子今天没来,昨天她累坏了都,现在我是管事的,我给她放假了!”刘宏硕嬉皮笑脸的说。王宇听后并没说什么,这段时间表妹确实够忙了,虽然自己最初只是想让她打黑工,但林莜莜的认真他看在眼里,又是监督改建,又是挑选软装,还得负责刘宏硕没来之前的统筹。

放个假挺好,别给累坏了,到时候大姨该责备他了。

不过紧接着王宇就踹了刘宏硕一脚:“我警告你,你小子少打我妹的主意,你什么人我清楚,别霍霍她!”

“我什么人啊?”刘宏硕一脸无辜。

“你就纯渣男!”王宇给了他一个白眼。

就在三人讨论的时候,李文吴的电话打了过来。

“王总,冒昧打扰。”

李文吴的声音依旧温和沉稳:“我和我的团队商量了一下,打算后天就进场拍摄,您看方便吗?”后天?

王宇和刘宏硕对视一眼,都看到了对方脸上的凝重。

时间太紧了。

以青石小筑现在的运营水平,迎接普通游客还行,但要面对李文吴这种专业团队的镜头,每一个瑕疵都会被无限放大。

这要是拍砸了,不仅成不了爆款,反而可能起到反作用,当然李文吴肯定会斟酌剪辑,并不会砸自己场子。

话虽这么说,谁也控制不了网上这群网友的言论,只要起个节奏身后就永远跟着一群不明事理的跟风者。

“没问题,李先生。”王宇语气平静地答应下来。

“我们随时欢迎。”

挂了电话,刘宏硕立马就不淡定了。

“老王你疯了!就两天时间,咱们怎么可能把这些问题都解决了?”

“解决不了,也得解决。”王宇的表情依旧很平静。

他转向苏夏暖:“导览手册和新员工培训的事,就麻烦你了老婆。”

“嗯,好。”苏夏暖点头回应。

他又转头看回刘宏硕:“你负责把前台服务和反馈系统搭起来,别着急,着急容易出错。”“那你呢?不会去上面钓鱼吧?”刘宏硕问。

“现在还不到我当甩手掌柜的时候,我去解决最核心的问题。”

王宇说完,转身就朝着后院刘问渠的住处走去,当初就因为刘问渠的关系,特意在后院弄了个小屋,专门给老师傅住。

后院一角,刘问渠正戴着老花镜,坐在一个小马扎上,慢悠悠地收拾一小片菜地。

这一片地方,是他从美食节回来后,在后院自己开垦,现在刚刚翻好土,他准备自己种些菜,人老了但还是闲不下来。

听到脚步声,他头也没抬。

“有事?”

“刘师傅,想请您出山。”王宇开门见山。

刘问渠停下手中的活,抬起头,眼睛里看不出什么情绪。

“我不是已经在了吗?”

“我知道您在,但现在确实需要麻烦您一下了。”王宇走过去,帮着刘问渠捡起小石头。

他将后厨现在面临的困境,以及自己对未来规模化的设想,原原本本地说了一遍。

.………翠芬嫂的手艺,是咱们的招牌,但她一个人,撑不起一个现代化的餐饮体系。我需要您,需要您的经验来帮我们建立这个体系。”

刘问渠听完,笑了笑,他重新低下头,继续侍弄他的菜地。

“我就看着做个菜,管不了那么多闲事。”刘问渠把一根杂草根从土里拔出来,丢到一旁,他没再抬头,继续用小锄头松着脚下的那片地。

“你答应我的事,现在看来,也就是嘴上说说。”

这话一出,王宇心里咯噔一下。

他知道,刘问渠说的是土壤的问题。

当初为了请动刘问渠,他夸下海口,承诺会解决青石小筑的土壤质量,保证食材品质。

开业这几天,用的蔬菜都是从市里最好的供应商那里采购的,但明眼人都看得出来,这只是权宜之计。一个标榜田园体验的农家乐,核心食材竟然要靠外购,这本身就是个笑话。

刘问渠今天点破这事,显然是对他有些失望了。

王宇没有辩解,而是继续蹲在刘问渠旁边,伸手从地里捡起一块干硬的土疙瘩。

“刘师傅,这土,别说种出好菜,就是种活都费劲。”他把土疙瘩在手里捏碎,粉末从指缝间落下。“您说的对,我确实还没来得及把整个农家乐的土都换掉。”

刘问渠的动作停了停,终于侧过头,看了他一眼。

“所以,你今天来找我,就是想让我用这些外面买来的菜,给你把后厨立起来?”

“当然不是。”王宇站起身,拍了拍手上的土。

“我既然敢请您,就肯定不会砸了您和“刘家菜’的招牌。”他的声音里透着自信,刘问渠又从中看到了,当初王宇请自己时候的样子。

“刘师傅,您跟我来个地方。”

刘问渠放下手里的锄头,脸上没什么表情,但还是站了起来,跟着王宇朝着那栋最显眼的玻璃温房走去。

自从耕种模拟建好,除了林莜莜进去玩了一圈外,包括自己在内都没进去实地体验过,不过对于系统出品的建筑,王宇有着绝对的自信。

他今天就要用系统建筑自带的土,来解决眼下的问题。

“刘师傅,您看这儿的土怎么样?”王宇没有多说,只是做了一个请的手势。

刘问渠什么也没说,回来后他还真没来过这里,他径直走到一块空着的水田边,俯身从田埂刮下一块土。

拇指一捻,土块散成均匀细粒,指腹沾满油亮的黑泥。

“腐殖土肥厚,骨粉化得透。”

他搓掉指间的泥,补了一句:“是块好底子。”

他的评价很专业,也很简短。

“能养出这种土,费了不少心思。”

“那也只是这一小块地方。”刘问渠环视了一圈,虽然认可了这土的品质,但问题依旧没有解决。“外面那么大片地,你准备怎么办?”

王宇笑了,他带着刘问渠走到温房的落地玻璃前,指着外面大片的空地。

“刘师傅,您看那边。”

“青石小筑现在还刚刚开始,很多项目没有规划好。”

“我的计划是,时机成熟后,先开辟一个四季采摘园,用的土,就跟您脚下踩的这种一模一样,甚至更好。”

“另外,我会单独划出一大块地,作为咱们后厨的专属菜园。不为别的,就为了给您提供最好的原材料。”

“您想用什么菜,想用长了几天、多大尺寸的,咱们就自己种。”

“我会让所有来青石小筑的客人知道,他们吃进嘴里的每一口,都是从这片最好的土里,刚刚摘下来的。”

这番话,掷地有声,十分认真。

刘问渠静静地听着,今天他看到了,这个年轻人身上那股说到做到的气魄。

“你这个老板,倒是有点意思,确实是我老头子较真了。”刘问渠终于开口,声音里带着赞许。“行。”他只说了一个字。

“后厨的事,我管了。”

“但是同样,我还有几个条件。”

“刘师傅,别说几个条件,您能出手帮忙,就是让我亏钱我都愿意!”王宇立刻回应。

这句完美表现出了重视程度,因为在刘问渠眼里,自己的定位就是老板,不为赚钱难道还为爱发电?顶多算是个有良心,有气魄,有想法,有担当,而且还十分优秀,说到做到的老板。

刘问渠笑了,握着王宇的手拍了拍,紧接着开始说出自己的条件。

“第一,后厨的人,我亲自挑,不合适的人,我随时可以让他走人。”

“第二,菜单我来定,采购我来管,从选材到出菜,所有流程必须听我的。”

“第三,”他停顿了一下,看了眼厨房的方向。

“我女儿,还是主厨。我只负责在后面把控,动不动手,看我自己。”

“当然没没问题!”王宇干脆的回答道。

王宇已经彻底吃透刘问渠了,什么动不动手看自己?从在美食节看到刘问渠的那个眼神,到昨天他亲自上手抄的几盘菜开始,王宇就知道,这个五星厨师马上就不伪了。