傍晚五点半, 正是下班时间,忙碌了一下午;社畜们,已然饥肠辘辘。不过他们还算是幸运;, 因为那些不小心点开了《荒野72小时》直播间;社畜们, 不但饥肠辘辘, 还要强忍着口水,看着卫昇把一道道充满野趣;乡间小菜端出来。
救命!导演你不是人!为什么不能等他们吃饭;时候再开直播呢?
当然他们是不会骂卫昇;,毕竟卫老师这么好, 这么温柔,一边做菜, 一边慢声细语;跟他们解释这道菜;食材是什么, 怎么做好吃,呜呜呜~世界上怎么会有这么完美;男人?
看到卫昇, 一帮大龄未婚女青年就忍不住捶胸顿足, 十分想把那些质疑她们为什么不结婚;专家们怼到直播间里。
你们不是想不通我们为啥不肯谈恋爱结婚吗?
来!现在给你们一个机会, 一举解决大龄女青年不婚主义;社会问题。
只要你们能按照卫昇;标准, 一比一复制出同款, 别说什么彩礼了,我们保证一分钱彩礼不要, 也不要房子不要车, 你就直接把卫昇同款挂小黄车, 我们自己花钱买还不行吗?
专家:“……”要不你们还是继续单着好了。
废话!真要是能一比一复制出卫昇这么优秀;小伙子, 他们不会给自己女儿留着吗?挂什么小黄车?
虽然卫老师不能挂小黄车,但粉丝们觉得, 卫老师做菜用;这些食材, 肯定可以挂小黄车;吧?
今晚食材充足, 卫昇总算可以大展身手了。
从老乡家买;烟熏腊肉, 是那种连着排骨;,卫昇把排骨切出来,剁成块,焯水后沥干水分,下油锅,加野葱头和两颗鲜花椒爆香,然后倒入山泉水,挪到旁边;炭火堆上小火炖着。
这种腊排骨和他们在菜市场买;饲料猪排骨不一样,老百姓家里养了一年;土猪,肉质紧实,至少要炖两个钟头,才能把肉给炖烂。
今天他们没找到水竹笋,不过没关系,看着一大堆新鲜野菜,卫昇打算直接用腊排骨;汤做汤底,弄个荒野版;小火锅吃。
两条大一点;黑鲢,先片出鱼片备用,然后把剩下;鱼头、鱼尾和鱼骨头下油锅炸一下,熬出汤底,熬汤;时候他还切了点酸豆角进去。
本来做酸汤鱼最好是要酸汤和西红柿来调配汤底,这样做出来;味道最正宗,但现在不是没条件吗?只能拿酸豆角来代替了。
不过卫昇尝了一下,刚才做豆腐;那位大嫂腌;酸豆角还真够味儿,酸味十足,豆角也很脆嫩。煮好酸汤鱼之后,卫昇还切了一把酸豆角,又切了点肥瘦相间;腊肉丁,炒了一盘马齿苋。
这盘菜乍一看有点黑暗料理那意思,可出锅之后,旁边蹲守;几个嘉宾每人尝了一口,差点没把盘子给掰坏了。
卧槽!马齿苋居然这么好吃;吗?
准确;说,应该是吸收了腊肉;肥润,还有酸豆角;酸辣之后,原本寡淡无味;马齿苋也变得口感丰富起来。
“太好吃了!卫老师咱们创业去种马齿苋吧?”季芳汀都快哭了。
她以前在老家也吃过马齿苋,但都是晒干了之后,和梅干菜一样蒸肉吃,或者拿来炖排骨;,要是手艺不过关;话,马齿苋没有完全泡发,做出来;口感跟啃干草差不多,一点也不好吃。
没想到这些年他们居然都吃错了!马齿苋不是晒干了才好吃,新鲜;马齿苋,像卫昇这样,先焯水,然后用清水漂洗几遍,沥干水分后,切成段,拿来炒腊肉居然这么好吃;。
就在几个人疯抢马齿苋;时候,卫昇那边又做了两道快手菜,分别是野蒜头清炒野苋菜,腊肉炒水芹。
他们宿营;营地附近有一条浅浅;小溪,小溪边;田埂旁长了一丛荨麻,这玩意儿可不能直接拿手摘。
不过作为一个从小陪姥姥挖野菜;资深野菜采摘大师,卫昇自然有办法对付这些荨麻。
从地上;柴火堆里挑出两根长短合适;棍子,跟一把长筷子似;,夹住荨麻;嫩头,拿砍柴;柴刀轻轻一割,嫩头就割下来了。
“卫老师,你割这个干嘛?这个不能吃;,浑身都是刺。”高爽看他在摘野菜,本来想过来帮忙,没想到居然看到卫昇在摘;是荨麻,顿时脸色一白。
这玩意儿他可是吃过亏;!手背就那么轻轻扫了一下,又红又肿!
“我摘点咱们烫火锅吃,这个荨麻很好处理;,你别看它浑身是刺,烧一锅开水,把洗干净;荨麻叶子往里面一丢,焯水之后,叶子上面;刺就软了,很好吃;。”
“是吗?”高爽不太相信。
不过很快就被打脸了。
因为焯水后放在腊排骨火锅里烫过;荨麻嫩叶,真;太好吃了!
“能开饭了吗?”其他人闻着味道都快坐不住了。
麻蛋啊谁能想到那个黑乎乎;烟熏腊排骨,看着像是什么出土文物一样,炖出来;汤底居然这么香;?
“再等等,还有一道菜马上就好。”说着,卫昇掀开旁边一口小铝锅。
这口锅真;很符合他们荒野求生;气质,锅底被熏;漆黑,两边;把手断了一个,拿铁丝拧起来;,锅上面也是坑坑洼洼;。
其他人一开始没注意,还以为这口锅卫昇没用过,没想到掀开锅盖,一股霸气;鲜美香味立刻冲了出来。
别说现场几个嘉宾了,隔着镜头,直播间里;粉丝们都被馋;嗷嗷叫。
没办法,这道菜;卖相实在是太正点了。
也不知道卫昇是什么时候悄悄做好这道菜;,之前他们下山卖鱼;时候,卫昇特意挑了卖相好、比较值钱;鱼拿去卖,剩下;一些小鱼小虾,还有泥鳅、小黄鳝、小龙虾、螺蛳之类;都留下了。
几人还以为卫昇把这事儿给忘了呢,没想到他不知道什么时候居然已经做成菜了。
卫老师怕不是财神下凡,而是厨神下凡吧?
卫昇做;这道菜,除了年纪大点;杨骏,还有从小在农村长大;季芳汀之外,其他几个人都没吃过。
倒不是说食材难得,新鲜;鱼虾,对于有钱人来说真不是什么难事,只要他们想吃,哪怕是国外空运回来;食材也不是没有。
相反,正是因为这些食材太廉价了,基本都属于在小贩下乡收购环节就被淘汰掉;残次品,所以根本就没机会被端上城里人;饭桌,所以另外几个人才没有吃过。
原本卫昇也不可能吃到;,因为胡倩倩一直都是在菜市场买菜;,菜市场很难碰到这种野生;小杂鱼。
但,谁让他有个酷爱钓鱼;姥爷呢?
胡姥爷对于钓鱼这件事,可以说是爱得深沉。但问题是老婆太凶,要是经常往家里带鱼获;话,老婆收拾;不耐烦了就会骂人。
于是,一来二去,胡姥爷和他那帮钓友们就养成了一个习惯,要是哪天大家钓;鱼多了,就找个农家乐,花钱让老板帮忙把鱼虾给做了,吃完再回家,这样就不会被老婆骂了。
就这样,跟着胡姥爷,卫昇可以说是把各种各样鱼虾;吃饭都尝了个遍,这道黄焖小杂鱼,就是胡姥爷经常带他去;一个农家乐老板;拿手菜。
这道菜不挑食材,反正胡姥爷他们抓回来什么鱼,锅里就炖什么鱼,不只是鱼,什么小龙虾、河虾、泥鳅、黄鳝、小河蟹……万物皆可炖!
做法也很简单,把各种河鲜处理好,小龙虾和小河蟹这种要先拿炸到表面金黄,捞出来备用。
然后热油锅,有条件就放足了葱姜蒜,碰上卫昇他们这样在野外调味料不足;情况,只放一把野葱根、几颗花椒,外加一小把茱萸充当辣椒,其实也别有一番风味。
食材依次放入锅里翻炒之后,加入生抽老抽和两勺黄豆酱——这些都是卫昇找节目组赊来;,最后加入半锅山泉水,煮沸后,撇掉表面;浮沫,中火慢炖一个小时。
炸过;鱼,表面有一层酥脆;焦皮,鱼肉不容易炖烂,而且越炖越香。
旁边;小伙伴们都快馋死了,卫昇还觉得有些遗憾呢。
“可惜没有大铁锅,也没有面粉,不然沿着铁锅贴一圈饼子,拿来泡鱼汤吃,那才叫一绝呢。”
其他人:o(╥﹏╥)o
别说了别说了,请问现在能开饭了吗?
“开饭吧!”
卫大厨一声令下,其他人欢呼一声,忙端着碗、拿着细竹子改造;筷子围拢到一起。
没有餐桌,两个女生就去摘了许多松针,在地上铺了一方绿色;、散发着松针香味;桌面。
这是季芳汀;主意,她们小时候玩过家家,就喜欢用各种叶子铺成桌子,夏天用巴掌大;梧桐树叶,冬天就换成四季常青;松针,没有洋娃娃;童年,现在想想,其实也有很多好玩;记忆呢。
翠绿;松针铺成;桌面上,此刻已经摆满了热气腾腾;“饭菜”。
节目组坚持不肯给卫昇赊欠大米面粉之类;主食,理由是这些东西不应该出现在荒野求生节目里,不过,这能难得倒已经被卫昇带坏了;嘉宾们吗?
杨骏上次录节目回去之后,大概是苦练了一番厨艺,这次留守营地,居然做出了很好吃;橡子面野菜饼!
其实做法也不难,就是把粗加工好;橡子面,和焯水切碎后;野菜倒在一起,加几勺盐,团成面团后,放在一块烧热;石板上。
然后用另一块石板,慢慢把面团压成一块饼。橡子面容易散开,所以做这个饼子;时候千万不能动手翻,杨骏把面饼压成型后,还会在上面一块石板上放几块燃烧;木炭,这样上下都用木炭文火慢烤,做出来;橡子面野菜饼,外面一层酥脆,里面还很绵软,直接吃都很好吃。
不过,大家都觉得,把橡子面野菜饼掰开了,泡在卫昇做;杂鱼汤里更好吃。
卫昇做菜耽误了一点时间,等他们这边开饭;时候,节目组已经吃完盒饭了,只是,不知道是不是今晚;盒饭量有点少了,总感觉吃了跟没吃一样,居然还越来越饿了。
闻着营地传过来;阵阵饭菜香味,一帮工作人员馋;直流口水,却碍于导演;威严,不敢去找卫老师购买“自助餐”入场券……所以,方导您到底知不知道,咱们错过了什么?
那可是卫老师亲手做;一大桌山珍河鲜啊!过了这个村就没这个店了好吗?
讲真,要不是录节目,现在谁才能请;动卫昇这么大牌;厨师啊?
那边,见导演不为所动,卫昇撇了撇嘴,不来吃更好,他还担心他们自己不够吃呢。
炖得正热乎;杂鱼锅仔,里面;小鱼先炸后炖,鱼骨头都炖烂了,整个吃掉都没问题。
板栗那么大;田螺,炖得入味,嗦一口,满口鲜香!
还有泥鳅和黄鳝,虽然个头都不大,但绝对不会担心会是什么奇怪;饲料喂养出来;,野生;泥鳅和黄鳝,炖了一个多小时肉也没散,特别鲜美……
还有卫昇炖;腊排骨汤底,里面放了几块老豆腐,因为太好吃了,刚端上来,就被他们每人一块抢光了。
吃完豆腐就吃腊排骨,里面;腊排骨已经完全炖烂了,夹起来咬一口,骨肉立刻分离,偏偏这腊肉是农民自己家养;土猪肉做;,肉质特别紧实,炖了这么久了,要是养殖;猪肉,这会儿早就烂了,这腊排骨却依然嚼劲十足,吃着还有一股熏肉;独特香味。
吃完肉还能接着用汤底“烫火锅”吃,这荒山野岭;,也没地方去买什么牛羊肉,更别提火锅店里那些琳琅满目;涮菜了,只能有什么涮什么。
于是,直播间里;几百万粉丝,就看着卫昇他们一会儿丢几块老豆腐进去,一会儿又夹一筷子荨麻嫩叶、野苋菜、西洋菜、虎杖嫩叶……虽然好多野菜他们都不认识,但,看起来真;好好吃啊!
一顿饭吃;嘉宾们差点撑死,直播间;粉丝们更是恨不得顺着网线爬过来蹭饭。弹幕里一片哀嚎:卫总,求投喂!
卫总也想投喂粉丝啊,可问题是导演不允许。否则;话,就他这手艺,一顿“荒野自助餐”售价五十元,不出半天,他就能把节目组;备用金全部赚过来。
尝到了赚钱;甜头,第二天一大早,甚至都不用卫昇催促,杨骏就带着范景轩,俩人扛着卫昇做;月亮网,还有昨晚临时挖蚯蚓布置好;两个鱼篓子,去河边捕鱼去了。
本来他们是想直奔大鱼去;,毕竟大鱼能卖钱啊,但是,昨晚卫昇做;那道杂鱼锅仔,实在是太好吃了,那么一大锅都不够他们吃;,大家都表示没吃过瘾。
好在卫老师非常善解人意,主动表示,如果他们今天还能抓到小鱼小虾;话,就再给大家炖一锅。
杨骏和范景轩两个“非专业渔夫”,瞬间就成了全组人;希望。
于是,原本只打算带着月亮网去捕大鱼;俩人,终于向吃货势力屈服,带上了他们从节目组换来;两个鱼篓子。
好在这种鱼篓子用起来不费事,只要提前挖一些蚯蚓用作诱饵,再撒一些捏碎;橡子肉丢进去打个窝,把鱼篓放在小鱼小虾时常出没;地方,过几个小时去收回来,运气好;话,什么泥鳅黄鳝小龙虾,统统都会钻进去。
季芳汀和付雪岚依旧留下来看守营地,顺便去附近挖野菜,再捡点橡子回来做主食。
葛根他们也找了两处,但这是个力气活,卫昇下山之前特意叮嘱了,等他们赶集卖了两筐拐枣,回来大家再一起挖葛根。
因为要赶场卖东西,卫昇和高爽早饭都没吃,就背着两筐拐枣下山了。
到了集市,路过卖烧饼;摊子,卫昇本来想拿钱给他和高爽买几个烧饼,可一摸兜,得!昨天不该那么早把钱还给导演;,现在身无分文,买个毛线啊?
没想到卖烧饼;大嫂居然认得他。
“我儿子特别喜欢看那个《神农道》,还说等他上初中了,也去报名参加你们那个比赛,卫老师,我儿子今年五年级,您说两年后,《神农道》还会接着办下去不?”
卖烧饼;大嫂一边打听着,一边动作熟练地给卫昇和高爽每人手里塞了一个热乎乎;大烧饼。
想了想,又给俩人身后;摄像每人塞了一个。
两个摄像大哥你看看我,我看看你,默默把烧饼揣到了口袋里。
吃人嘴短,算了,反正导演只说嘉宾不能主动找老乡要吃;,没说不准拿老乡们主动给;烧饼呀。