第31章第三十一章好卖

问话的是个穿红色衣衫小娘子，同她结伴来的小娘子眉清目秀身着黄衫，二人一动一静，一红一黄，看起来很亲近。姜然觉得二人面熟，两人也确实是摊子的熟客，不过不常去汴河大街那边，总是来曹门大街的夜市。

打第一次见这摊子好奇进来吃了一次，就喜欢上粉的口感和味道，后面就总来了。

摊子上的粉红衫小娘子都吃过，茶叶蛋煎蛋也都尝过。茶叶蛋更喜欢实心的，摊子里煎蛋现也有两种，实心的香，溏心的软糯,她则更偏爱溏心。什么山芋泥拌粉、猪油拌粉、肉末汤粉每样都好吃！汤粉加两勺辣子一勺醋，山芋泥拌粉加一勺辣子，还得把茶叶蛋戳碎,一同拌进去吃,可香啦。猪油拌粉是打牙祭缺钱的时候吃的，二人是真心觉得这家摊子口味好。其实她们昨晚刚吃了，今儿打算换一家，但听姜然吆喝，似乎又出了新口味。

前面的每样粉都不错，后面再出新的，二人便对摊子有种盲从的信任。二人上前询问，“水煮肉片…是汤粉吗？什么味的？”姜然点点头，她道：“是辣味的，不酸。里面有豆芽、豆皮丝、白菘，还有滑肉片，如果觉得不够辣，可以多加辣子，八文一份，要不要来一份尝尝？”二人对视一眼，俱点点头，红衫小娘子脆生生道：“那就两碗汤粉，两个煎蛋，溏心的。一份两勺，一份一勺辣子。”二人没要茶叶蛋，姜然便没有解释今日没有。她熟练地漏粉煮粉，“你们先进去坐，稍等，一会儿就好了。要不要包子糖饼，也很好吃的。”

二人摇了摇头，她们这些就够吃了，而且吃这个价钱不便宜，就不加别的了。

姜然只询问，客人不吃也不问第二次。

水煮肉片的总共就做了十几份的量，这一下就卖出去两份，也是开门红。赵大娘看看这边，笑问：“又出新口味啦？”姜然道：“就是那日中午吃的水煮肉片，我想着在里面加粉应该不错，就做来试试。”

赵大娘吃过，她点点头，神色颇为回味，“那个是好吃，不仅肉好吃，里面的豆皮丝和豆芽味道也好。”

就连白菘都很是入味的，普普通通的菜，做出来却不普通。不过赵大娘当时只顾着吃，哪里想过把粉加进去煮。

她心心中感叹，姜然的确会琢磨。不仅因为她卖粉，好像就是会比别人多想几分。

姜然没请赵大娘尝，一来吃过，二来这次她做的本来就不多，不太够卖。客人不时过来，有的自己，有的则结伴而行，听她说新口味，询问一二，有两个都未曾问，直接要的。

她发现这次客人很愿意尝试新的口味，水煮肉片的卖得飞快。上次还不是这样的，有人犹豫，这是为何？难不成是因为这些顾客吃以前的口味觉得好吃，信摊子的手艺，出新的自然要尝尝。

姜然记得上次卖山芋泥拌粉，还不是如此呢。这更坚定了姜然好好研究新口味的决心，不仅如此，前头的也得好好做，不能有了新的忘了旧的。这样后面再出新口味，就不用自己再费心介绍了，也不用怕卖不出少做了。

给客人煮粉的时候，她看了一眼后头，最先点肉水煮肉片汤粉的两个客人已经吃上，神色上并无不满，一边吃一边说话，脸上有笑意，想来是满意的。等二人吃到一半，姜然给别的客人送粉，恰巧和她们的目光对上，就顺嘴问了句，“这个味道如何？”

那小娘子连连点头，“这里面菜多，很是好吃，比肉末的吃起来过瘾。”这样一来，就觉得八文钱也不算太贵。只不过再加个煎蛋就十二文了，还是有些肉疼的。

姜然道：“好吃以后常来。”

其他客人姜然就没问了，有些人不喜被打扰，也不会说粉好不好吃，吃完就走，但看模样。也是常来的。

今日水煮肉片汤粉卖得最快，也有这个做得少的缘故。眼看姜然那头客人一个接一个，刘成梁按耐不住，开口问道：“姜小娘子！这个新口味的好卖吗，还有几份呀？”姜然微愣，不明白刘成梁为何这么问。

这般打听人家生意多少有些冒昧，刘成梁慌忙解释，“我也想吃一份。”两个摊位挨着，姜然会过去买包子，刘成梁偶尔也会来吃粉。出了新口味，可不得尝尝吗？

姜然恍然，“那好，给你留一份。”

刘成梁又道：“你那边客人不够卖得话，先紧着客人，我改日再吃。”姜然冲他笑笑道：“来者都是客，不分哪来的客人的，你什么时候吃？我给你做一碗。”

刘成梁这儿还有生意，“等快收摊的时候吃吧。”他是好吃的，从身形就能看出来。

这一身肉，有些是做包子的时候馋，偷吃长的，有的是一天包子卖不完，扔了舍不得，全进自己肚子里长的。

再有这条街上各种小吃，这个尝尝那个尝尝，时间一长，就养出了这一身肉。

不过刘成梁也不日日吃，毕竟买东西是要花钱的，生意不好时囊中羞涩。再来客人问水煮肉片，姜然便说，“不巧，今天水煮肉片汤粉卖光了，明日我多做些。”

姜然心道，幸好刘成梁说得早，再晚一会儿就没有了。客人点点头，没有水煮肉片的汤粉，还有肉末汤粉和山芋泥拌粉，再不济还有猪油拌粉呢。

这个客人没执着新口味，点了份肉未汤粉，然后跟人拼的桌。粉还要做一会儿，他就坐下等了。如今一锅能同时煮四碗，粉上得很快，等也等不了多长时间。

煎蛋和粉一块儿上来，先拌几下，然后是裹着肉末的米粉，还是那个味道，好吃！

吃着吃着，他眼角余光瞥见一旁客人吃的不太一样，好像就是水煮肉片汤粉。

男人忍不住打听，“哎，这个怎么样？好吃不？”虽然心底觉得这家汤粉不错，出了新口味肯定好吃，可还是问问放心。若别人也说好吃，明日就早点来，省着还跟今日似的吃不到。被询问的那个是个高个男人，他把头抬起来，比别人高一截。因为多加了辣子，他吃了一头汗，“不错，我吃着比肉末汤粉好吃。”说着，又捞起一筷子，这边还是有些暗，对面酒楼朦胧的灯光下，看他一筷子有豆腐丝、豆芽，还有沾了些许红油的米粉，看着让人视线不自觉跟着挪动高个男人吃相豪放些，是不差钱的，他道：“早该做，再多放些肉菜才好，吃着也过瘾。肉末汤粉就那么点肉，够谁吃！”一碗粉五文，里面肉末并不多，茶叶蛋也只解解馋。男人为摊子说话，“价钱便宜嘛，也不少了“我没说不实惠，贵点好，多来些肉。"高个男人又埋头吃粉，他觉得这碗里也不多，再多放几片就好了，他不差钱。询问的客人心里有数，就吃起自己的来，这个酸酸辣辣，也很好吃，不过明日他要吃新的。

吃到一半，高个男人吃完走了。客人多，他一走就有客人进来，坐下把位置添上。

六张小桌，一桌坐三四个人，旁边还有几张空的小凳，人来人往进进出出。天色越来越晚，山芋泥拌粉、肉末汤粉渐渐卖光了。今儿生意不错，姜然后头又跟刘成梁要了些包子。刘成梁高高兴兴的给装了，他发觉自己在这儿卖，不比在前头生意差。加上姜然赵大娘生意好，一直有稳定客源，他多少能沾点光。在这儿常有人光顾，反倒在前面，有几家生意不错的，他个小包子摊，就显得不起眼。

那边人做生意，独，还会背地使坏，暗地说别人的不好。就算给分成，也不会乐意在自己摊子介绍别人的生意。

说不准多卖些日子，他也能有许多老顾客。刘成梁的生意不比姜然那边，姜然给他卖包子，拿的酬劳少，他心里过意不去，偶尔闲了就帮帮忙。

客人走了抹把桌子，把碗筷收了，倒也不计较这些人吃没吃包子。单打独斗，还真没有一块儿干强。

卖着卖着，姜然就发现下午做的东西都见底了。已经没什么东西可卖，把给刘成梁的汤粉煮了，就直接收摊了。

刘成梁在一旁吃粉，不住说好吃。

别人夸自己手艺，姜然心里高兴，收调料罐的时候问：“可要再加点辣子？”

刘成梁不太能吃辣，“够了够了，现在就挺辣的……”姜然便把东西都搬上车，搬到一半，姜松来了，他神色诧异，“今天怎么这么早就卖完了？”

姜松今天还早来了一会儿，结果姜然收摊更早。姜然道：“兴许是上午没卖，有客人想吃，就找了过来。”听赵大娘说，晚上中午没来，有客人问她，但也不知姜然晚上来不来，她也不好说，就说晚上在哪儿卖，可以过来看看。她有一部分老顾客只去汴河大街，有的只来夜市，但也有两边都去的。多了客人，摊子又装得下，自然就卖得快一点。二人合力往车上搬东西，刘成梁还放下粉来搭把手。姜松看着瘦，力气却大，没用刘成梁帮忙。刘成梁临了又问，“明天我去占位置，你那儿粗布够不，我这儿也有的。”姜然思忖片刻，说道：“行，先用你的，等明日让我哥问问油布，这样以后下雨也能出摊。”

雨下得大街上人肯定少，但多少卖点。

回去路上，姜然道：“雨下大了粗布肯定不管用。”姜松：“那晴日还是用粗布，透气。”

姜然点点头，摊位桌子就她用，这钱就不用赵大娘和刘成梁出了。姜然虽羡慕别人有铺子，不用风吹日晒。也不用日日搬送这些锅灶桌凳，可心里却也明白，铺子离自己还是较为遥远的。他们在汴京有住的地方，已经比从前省时省力赚得多了。如今住的这间宅子位置一般，就三间屋子，院子也狭小，一个月租金还要两贯钱呢。

租铺面价钱肯定更贵。

若忙不过来，还要请人，其中花销可不小。姜然觉得开店离自己遥远还有一个原因，那就是她的摊子就两样拌粉，两样汤粉，加起来总共四样。

姜然来这里之后虽没下过馆子，可以前是吃过的呀，谁家正正经经的饭馆，里面就四样东西。

而且，姜然现在便有些忙不过来了，若请人，且不管这边干活干得多少，总得给人按一日工钱来算，也就是说要给市场价。有铺面估计请一个人还不够，估计得来两个。工人肯定比不上那种正经木匠赚得多，不知跟码头搬送的工人比赚得是多是少。

假如一日要一百来文，两个人就二三百钱。姜然现在才赚多少，若着急开铺子，恐怕最后就成了自己辛苦赚钱，给别人发工钱，自己不剩什么。她望向街边灯火明亮的铺子，心道，早晚有一日，吃粉的人会越来越多，早晚有一日，她会开个铺子的。

姜然回家，吃的是姜松热好的馅饼。

这次瘦肉多，她觉得比上次好吃。就是自从在家里做过一次馅饼之后，他们回去阿娘就次次做这个，这让姜然有些困扰。难不成是觉得他们喜欢，就一直做？

那等下次挑一日休息，她回家做些别的吃食，这样阿娘以后也能多给她带几样了。

在侯府做丫鬟还有一日休息呢，他们更自在，想休息还不好说。吃了饼，姜然先数出二百钱。留姜松明早买菜买肉，豆皮和豆芽是在一个摊子买的，摊子还卖豆腐和各种豆制品。

一大早就出摊，价钱不贵，豆腐三文一斤，豆皮五文，豆芽则便宜些，二文一斤。

现在用肉多，只有猪油拌粉里无肉，白日差不多用两斤多，再加上别的东西，也得花不少钱。

剩下的钱姜然回屋数了，有五百零三钱，倒是够今日花的了。想分，可刚看厨房东西已经不多了，来这这么多天，带来的米粉有告罄之相。

得明日让姜松买些米，澄粉用得也快，这些都得补，姜然不想等用完的时候再买。

家里带来的快用完了，以后花销上又得添一笔，姜然心中微痛，今日赚的不少，她只把卖包子的留下，剩下的都给姜松。不过也就这几个月需要买米，等秋收了家里粮食多，不需要再靠卖稻子糊口，那收的稻米留一部分做口粮，剩下的可以全留做米粉了。以往家里买种收的粮食要卖，现在不过是换一种方式，进了姜然姜松的口袋。

倒也不是姜然不想给云氏和姜传力钱，且看姜传力能大晚上冒雨过来，就知刘氏在庄子肯定是作威作福的，而且二人没一个能拒绝刘氏的要求。没钱，还能直说没钱，若有钱，依二人老实的性子，怕也瞒不住。今日钱就不分了，姜然放到姜松桌上，然后朝院中刷碗的兄长道：“哥，你把水煮肉片汤粉刻上去吧，今日卖得不错。”姜松停下手中的动作，轻轻点了下头。

姜然道：“钱我给你放桌上了，先买油布，剩下得话再买米。”姜然的摊子在中间，现在也不用推车了，到时就把杆子固定在刘成梁和赵大娘的推车上。就怕弄太大塌下来，估计中间也得撑着。不过她没多说什么，放心把事情交给姜松，姜松在，她是不用操心的。姜然去煮茶叶蛋，除了明日白天用的六十个蛋，还把云氏带来的煮了两个。家里的鸡蛋稍大一点，蛋黄也比外面买的黄，很好分辨的，留明日当早饭吃。

水慢慢烧开，灶膛木头必必剥剥地响，姜然等鸡蛋煮好，过遍凉水，挨个磕皮滚一圈泡在煮开晾着的卤汤中。

姜松还在收拾，他做事一丝不苟，不管活多少，都是将碗筷刷一遍涮两遍，桌椅擦了，从不会偷懒。

与其说老实，不如说姜松有原则。

但让她帮忙就算了，姜然简单梳洗一番就回屋睡了，她想等明日回来得早，多烧些水，擦擦洗洗。天越来越热，今儿好像都二十八了。马上就进五月，姜然睡前最后一个念头是--时间过得可真快，她来姜家都有一个多月了。

次日，姜然觉得比昨日热。

太阳明晃晃的，哪怕透过棚子都有个刺目的圆影，街上有人穿夏衫，也有人穿了短衫。

姜然躲在阴凉下，忙过早上，摊子就没什么客人了，她闲着无事，就去街上转了转。

临近端午，街上出现了不少应节气的东西，好几个老婆婆都卖五彩丝绳，还有各种粽叶粽米。

一盆盆糯米、黄米……颜色鲜亮，好似颗颗珠子，还有各种颜色的豆子，大盆大盆的枣子，以往这个时辰街上没什么人的，今日人却不少。姜然也买了些，打算包几个粽子吃，天热放不住，就包四个甜的，四个咸的。

甜的就放枣子，自己包可以多放几颗，咸的买肉咸鸭蛋，吃起来咸香咸香的。姜然问赵大娘，这会儿还没有咸粽子，就自己解馋了。赵大娘今年也要包粽子，她家人多，得泡个几斤米，她问姜然道：“这几日你还做生意不？还是回去过节？”

姜然疑惑，“几日？”

端午不就一日吗？

赵大娘：“那可不，初一到初五都过节的。”姜然恍然，后世有国定假，连调休一起放三天，这个时代节气浓厚，热闹个几日也不足为奇。

姜然道：“大娘，往年我都在家过，端午街上热闹吗？会不会都在家里吃粽子，街上饭馆没什么生意。”

赵大娘奇道：“哪里会那样，你且放心吧，街上人不少呢，咱们这些小吃又不怎么占肚子。”

不过赵大娘才开始赚钱，往年没在端午摆摊过，话说出去又有点拿不准，“你问问刘大哥……”

二人说话没避人，刘成梁也听见了，他道：“往年这个时候生意比平日好的，出去下馆子过节的也有。”

但都是些有钱人。

姜然道：“那就前几日照常做生意，端午那日我还是回家吧。”买肉菜回去吃。

也不能五日都回去，街上人多，自然得抓住赚钱的好机会。现在还没到端午呢，便很有氛围了。

她看了看摊子，又看看赵大娘，眼中闪过灵动的光，“大娘！”赵大娘道：“咋了？”

姜然笑笑：“大娘，要不要我们也弄点彩头，这样能更吸引客人。”