麦盖提县，“巴扎节”。

这是这座边陲小城，一年一度最盛大的节日。

十里八乡的乡亲们，都会在这一天，穿上最漂亮的衣服，赶著自家的牛羊，涌入县城中心的巴扎。

唱歌，跳舞，摔跤，赛马。

当然，所有活动的核心，只有一个。

那场决定了谁才是这片土地上“烤肉之王”的，烤肉大赛。

此刻，巴扎中心的广场上，早已人山人海。

几十个临时搭建的烧烤摊一字排开，每一个摊位前，都围满了翘首以盼的食客。

空气中，瀰漫著浓郁的，混合了羊油、孜然与炭火的野性香气。

广场最中央，一个用红布搭建的高台上，正坐著几位德高望重的长者。

他们，是这次烤肉大赛的评委。

为首的，是一个头髮鬍子全白，身穿最传统维族服饰，手里盘著一串油亮核桃的老阿訇。

他是这片土地上最有威望的人。

也是，口味最刁钻的人。

据说，他能尝出一只羊，是在哪片草场吃草长大的。

“各位乡亲们！”

一个主持人拿著大喇叭站上高台，用充满激情的本地话高喊。

“一年一度的麦盖提烤肉大赛，现在，正式开始！”

“有请，我们去年的冠军，库尔班师傅，上场！”

话音刚落，台下瞬间响起山呼海啸般的欢呼。

然而，眾人翘首以盼了许久。

却迟迟没有看见库尔班的身影。

“怎么回事？库尔班人呢？”

“是啊，都到时间了，冠军怎么还不来？”

“他该不会是怕了今年的挑战者，不敢来了吧？”

就在眾人议论纷纷时，一个谁也想不到的身影，缓缓走上了那个专属於冠军的最中央摊位。

那是一个年轻人。

他穿著一身最简单的白t恤和牛仔裤，戴著大大的口罩和鸭舌帽，將面容遮得严严实实。

手里，只提著一个看起来平平无奇的黑色小工具箱。

当这个陌生的身影站定，整个广场的喧囂，仿佛被按下了暂停键，陷入一片诡异的寂静。

“这谁啊？”

“走错地方了吧？”

“库尔班呢？他怎么让一个毛头小子，上他的摊子？”

质疑声此起彼伏。

高台上的几位评委也眉头紧锁，他们感觉自己和这场比赛的尊严，受到了莫大的挑衅。

就在这时，库尔班才气喘吁吁地从人群里挤了进来。

他跑到高台下，对著那位老阿訇，恭恭敬敬地鞠了一躬。

“阿訇，各位评委，各位乡亲。”

库尔班的声音洪亮，更透著一种难以言喻的激动。

“我，库尔班，宣布，从今天起，退出烤肉界。”

此言一出，满场皆惊！

没等眾人反应过来，他猛地转身，伸出手指，笔直地指向那个站在他摊位前的年轻身影。

“因为，我今天，终於见到了真正的，神。”

“他，才是真正的，烤肉之神！”

“今年的冠军，除了他，谁也不配！”

库尔班这番离经叛道的话，如同一颗炸雷，在人群中轰然引爆。

所有人都用看疯子一样的眼神看著他。

他们无法理解，为何心中战无不胜的“烤肉之王”，会对著一个名不见经传的小子，说出如此卑微的话。

高台上的老阿訇，更是气得手里的核桃都停止了转动。

他猛地一拍桌子，霍然起身，指著库尔班怒喝。

“胡闹！简直是胡闹！”

“库尔班！你是不是被太阳晒昏了头了？！”

“烤肉大赛，是我们麦盖提最神圣的传统！岂容你拿来当儿戏？！”

然而，面对老阿訇的雷霆之怒，库尔班脸上却没有丝毫惧意。

他只是用一种近乎狂热的眼神，望著那个依旧云淡风轻的年轻身影。

“阿訇，您先別生气。”

“等您尝过我师傅做的烤肉。”

“您就明白了。”

师傅？！

这两个字，又一次让所有人倒吸一口凉气。

他们感觉自己今天，可能真是在见证什么魔幻的歷史。

而林晓，听著库尔班这堪称“脑残粉”的发言，也是有些无奈地挠了挠头。

他本真就是想低调地来玩玩。

怎么又搞出这么大的阵仗了？

他看著高台上那个气得快要原地升天的老阿訇，又扫了一眼周围那些充满质疑和不屑的参赛选手。

他知道，今天不拿出点真本事，是镇不住场子了。

他笑了笑，对著高台上的老阿訇朗声说道。

“老人家，您也別生气。”

“是不是胡闹，等一下，您尝尝便知。”

说完，他便不再理会任何人。

他直接打开了那个黑色的，小小的工具箱。

然后，在所有人好奇与不解的目光中，他拿出了一样让所有烤了一辈子肉的本地人，都完全看不懂的东西。

一口小巧精致的平底锅。

还有一个同样小巧的卡式炉。

当这两样东西，出现在这个充满了炭火与烟火气的烤肉大赛现场时。

所有人的表情，都凝固了。

“平底锅？”

“他他要用平底锅来烤肉？”

“疯了！这小子绝对是疯了！”

“用平底锅做出来的东西，也能叫烤肉？！”

“这是对我们所有烤肉师傅的侮辱！”

嘲笑声与愤怒的声討，瞬间淹没了整个广场。

就连库尔班，在看到林晓拿出的这两样“装备”时，也是一脸的懵。

他完全想不通。

他那个能用最原始的炭火，就將羊肉烤出神仙味道的师傅，为什么会在这种关键场合，拿出这种在他看来，根本上不了台面的“娘们”才会用的东西。

然而，林晓依旧不为所动。

他架起卡式炉，点燃火。

那口小巧的平底锅，被稳稳地放在了上面。

然后，他又从工具箱里，拿出了一块用油纸包著的，早已切好的羊肉。

那不是羊腿肉，也不是羊排。

而是一只羊身上最精华，也最稀少的部分。

——羊尾油。

和紧贴著羊尾根部的那一小块，被称为“黄瓜条”的顶级瘦肉。

他將切成小方块的羊尾油，和切成薄片的黄瓜条，用一根细细的铁签，交错著串了起来。

一块肥，一块瘦，一块肥，一块瘦。

红白相间，宛如艺术品。

做完这一切，他没有將肉串直接放进锅里。

而是先在锅底刷上了一层薄薄的清油。

紧接著，在锅的四周，均匀撒上了一圈磨得极细的孜然粉与辣椒粉。

当锅的温度，升高到一个极为精准的临界点时。

他才將那几串红白相间的羊肉串，整齐地码放在了锅的中央。

“滋啦——”

一声清脆悦耳的，油脂与金属碰撞的声响，骤然炸开！

一股比之前任何一次都要霸道，都要浓郁，也都要复杂的香气，轰然席捲全场！

那香味，不再是单纯的肉香。

而是羊尾油的甘腴，瘦肉的鲜甜，在高温下完美融合，又被锅边烘烤的孜然与辣椒激发出第三重、第四重变化的复合香气！

这股香气，拥有著蛮不讲理的穿透力。

它瞬间钻进了在场每一个人的鼻腔，肺腑，乃至灵魂深处。

所有的喧囂与嘈杂，都在这一刻，被凭空抹去。

上一秒还在愤怒声討的烤肉师傅们，动作僵住了。

等著看笑话的观眾们，嘴巴无意识地张开了。

高台上暴怒的老阿訇，那双锐利的眼睛，也死死地盯住了那口锅，瞳孔里写满了难以置信。

所有人的脑海里，都只剩下一个最原始的念头。

吃！

吃掉它！

不惜一切代价！

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