林晓盯著视网膜上那行金色的文字，看了三秒。
他默默计算了一下自己的积分余额。
够。
但他没有立刻兑换。
“限时二十三小时”
林晓心里默念一句，將手机揣回兜里。
系统这种双十一式的限时促销，他早就习惯了。上次的滷水配方也是这样，仿佛晚一秒下单，就错过一个亿。
冯远征还杵在旁边，嘴巴张合了好几次，一副欲言又止的样子。
“有话就说。”林晓看他一眼。
“田中宏那个人，你了解多少？”
林晓摇头。
“不了解，看著挺沉默的。”
冯远征的喉结滚动了一下，声音压得极低。
“田中宏，是日本料理界排名前三的刀工怪物。”
“他最恐怖的不是什么分子料理，也不是什么花哨创意，就是两个字——刀工。”
“多厉害？”
“他能把一块豆腐切成髮丝，入水不散，丝丝漂浮。”
林晓的眉梢轻轻动了一下。
“还有。”冯远征的声音更沉了，“他在日本的外號，叫『豆腐杀手』。他对豆腐的理解，已经到了变態的程度。圈內公认，跟田中宏比豆腐，就是自杀。”
“那组委会抽这个题目，他不是稳贏？”
“可能是运气。”冯远征停顿了一下，语气里带著一丝不確定，“也可能不是。”
林晓听懂了潜台词。
国际赛事，抽籤这种事，猫腻可多可少。但没有证据，空想无益。
“行了，別琢磨这些。”林晓拍了拍冯远征的肩膀，“先去看看赛方提供什么豆腐。”
食材清单很快送达。
林晓扫了一眼。
日本的绢豆腐、木棉豆腐、充填豆腐。
中国的老豆腐、嫩豆腐、內酯豆腐。
韩国的纯豆腐。
以及一种標註为“有机手工石磨豆腐”的特供食材。
一共八种。
辅料不限，烹飪方式不限，时间九十分钟。
林晓把清单翻到背面，一片空白。
“就这？”
冯远征凑过来看完，眉头紧锁。
“条件越宽鬆，难度越高。评委的嘴刁得很，龙虾鲍鱼还能靠食材本身撑场面，一块豆腐端上去，好与坏，全凭手艺，没处躲。”
林晓没接话。
他的脑海里，正翻阅著系统商城里那个商品的详细说明。
【千年古井盐滷点豆腐秘法】。
说明很长，核心是一套完整的手工制豆腐技法，从选豆、磨浆、煮浆，到点卤、压制，每一步的参数都精確到小数点后两位。
重点是“点卤”。
这套秘法记载的手法，能让豆腐达到一种极致的状態——外层微韧，內里却如奶油般绵密顺滑，咀嚼之后，是海啸般汹涌的天然豆香回甘。
林晓只犹豫了两秒。
兑换。
500积分瞬间清空。
下一刻，磅礴的信息流冲刷著他的大脑。
那不是文字，而是一种近乎本能的直觉。
他闭上眼，就能清晰“看见”滷水该在哪个温度点入，手腕该以何种角度转动，搅拌的离心力应该在第几圈抵达峰值然后收敛。
这感觉过於真实。
仿佛他已在时光长河里，重复了这个动作一万次。
他睁开眼，目光清明。
“冯哥，帮我找两样东西。”
“什么？”
“一个老式石磨。还有，天然的井盐滷。”
冯远征的眼珠子差点瞪出来。
“石磨？你要现场磨豆浆？”
“不只是磨豆浆。”林晓的语气平静得像在说一件寻常小事。
“我打算，从头做一块豆腐。”
冯远征手里的手机“啪”一声掉在地上。
“你疯了？！九十分钟！你磨豆子、煮浆、点卤、压制，一套下来最快也要一个小时！你拿什么做菜？田中宏可是直接用成品豆腐！”
林晓反问：“谁告诉你，他会用成品？”
冯远征张著嘴，一个字也说不出来。
林晓捡起地上的清单，看著那八种豆腐的名称，將纸对摺，塞进口袋。
“赛方提供的这些豆腐，品质很好。”
“但对我来说，不够。”
“不够？那你要什么样的豆腐？”冯远征感觉自己的血压在飆升。
“我自己做的。”
冯远征不想说话了。
他选择去找石磨。
---
另一边，田中宏的准备区。
马西莫端著一杯咖啡，斜靠在门框上。
“听说，你的对手是那个中国小子。”
田中宏正在用一块鹿皮，擦拭他的刀具。一整套和包丁，从柳刃到薄刃，每一把都光可鑑人。
“嗯。”
“他刚贏了杜卡斯。”
“我知道。
马西莫呷了一口咖啡：“紧张吗？”
田中宏没有回答。
他从刀具箱里，取出一把薄刃包丁，在灯光下微微转动，刀锋折射出冰冷的光。
“这把刀，跟了我二十三年。”
马西莫挑眉。
“二十三年，我用它切过的豆腐，超过十万块。”田中宏將刀放回箱內，声音平直得没有一丝波澜。
“当指定食材是豆腐时，这场比赛，在题目公布的那一刻，就已经结束了。”
“这么有信心？”
“不是信心。”田中宏扣上刀具箱的锁扣，发出清脆的“咔”声。
“是事实。”
马西莫耸耸肩，转身离开。
田中宏独自坐在准备区，从隨身的恆温箱中，取出一块豆腐。
那块豆腐，与赛方提供的任何一种都截然不同。
它表面光滑如玉，隱隱透著一层近乎透明的光泽，仿佛有生命在其中流动。
这是他从京都一家百年老店，专门空运来的特製绢豆腐。
用的是丹波產的黑大豆，引深层地下水磨製，以天然苦卤点化而成。
单这一块豆腐的成本，折合人民幣，超过两千。
他用薄刃包丁的刀背，极轻地触碰了一下豆腐表面。
刀背接触的瞬间，豆腐的表面如水波般微微颤动，充满了惊人的弹性。
田中宏的嘴角，勾起一个满意的弧度。
状態，完美。
--- 当晚，酒店。
冯远征几乎打爆了电话，终於在当地一个华人开的农家院里，借到了一台老式石磨，又从一家传统豆腐作坊，买到了一罐天然井盐滷。
东西送到林晓房间时，已近午夜。
林晓正躺在床上，復盘今日的股票走势。
“到了？”
“到了。”冯远征喘著粗气，“我为了这台破石磨，差点把市长的电话都问出来了。”
“辛苦了冯哥。”林晓下床，蹲在石磨前看了看，又拧开滷水罐子，凑近闻了一下。
他眉头微皱。
“这滷水不行。”
冯远征的表情瞬间凝固。
“浓度太低，杂质也多。点出来的豆腐，口感会发涩，有碱味。”
“那你说怎么办！这地方能找到天然井盐滷，已经是祖坟冒青烟了！”
林晓站起身，走到窗边，背对冯远征，打开了只有他能看见的系统商城。
调料区，一个商品静静躺在那里。
【商品：自贡千年古井天然盐滷（500l）】
【兑换积分：80】
【备註：產自自贡燊海井，井深千米，滷水成於侏罗纪，富含天然离子，乃点化豆腐之神物。】
林晓兑换了两瓶。
一个古朴的陶罐凭空出现，他用身体挡住冯远征的视线，顺手將罐子塞进了壁柜深处。
“行了，滷水我来解决。你累一天了，去睡吧。”
冯远征確实筋疲力尽，摆摆手，回了自己房间。
房间里，瞬间安静。
林晓搬出石磨，將提前泡发的黄豆倒进磨眼，开始推动磨盘。
石磨转动，发出低沉而规律的“沙沙”声。
乳白色的生豆浆，顺著磨盘的沟槽缓缓流淌，浓郁的豆腥气在房间里瀰漫开来。
他一边推磨，一边在脑海中演练著那套神乎其技的点卤手法。
温度、浓度、速度、角度。
四个变量，在脑中形成了完美的闭环。
凌晨一点，第一锅豆浆煮沸。
他取出那罐自贡古井盐滷，按照系统给出的参数，开始点卤。
滷水细流如线，注入滚烫的豆浆。
豆浆表面瞬间绽放出雪花般的凝结物。
林晓的手腕以一种非人的稳定速率转动，搅拌的力度、角度，每一瞬都精准得如同机器。
三分钟后，他停手。
一锅豆花，已然凝成。
他舀起一勺，送入口中。
下一秒，他整个人僵住了。
这个味道——
浓郁到不可思议的豆香在口腔里爆炸开来，没有一丝一毫的涩味与腥气。
入口绵密、细腻，舌尖的触感像是顶级鲜奶油，却又比奶油多了一层醇厚悠远的穀物底蕴。
“牛逼。”
连他自己，都忍不住低声讚嘆。
他又舀了一勺，闭上眼仔细感受。
豆花的质地均匀到堪称变態，毫无颗粒感，仿佛构成它的每一个蛋白质分子，都被一只无形的大手，精確地排列组合过。
“就是这个了。”
林晓將豆花倒入模具，盖上压板，开始压制。
他算了算时间。
明天比赛九十分钟。
磨豆、煮浆、点卤、压制，这一套流程，最快也要五十分钟。
留给他烹飪的时间，只有四十分钟。
而田中宏，將拥有完整的九十分钟。
时间差，超过一倍。
林晓安置好模具，洗了手，躺回床上。
手机粉丝群里，消息正刷得飞快。
“晓哥明天打豆腐杀手，稳吗？”
“悬，这个选题太针对了，等於在人家的主场作战。”
“求晓哥別浪了，稳一手吧！”
林晓拿起手机，敲了几个字。
“放心，吃豆腐这事，还能输给他们？”
发完，手机一扔，翻身睡去。
凌晨三点，酒店走廊。
一个身影从电梯走出。
田中宏穿著酒店浴袍，手里提著一个保温桶，径直走向公共厨房。
刷卡，开灯。
保温桶里，是他空运来的第二块特製绢豆腐。
他將豆腐取出，放在砧板上，从浴袍口袋里摸出一把摺叠小刀。
不是他那套昂贵的和包丁，只是一把用惯了的练习刀。
然后，他开始切。
豆腐在他的刀下，被分解成越来越细的丝。
一刀，两刀，三刀。
每一刀的间距，肉眼看不出任何差別，仿佛是经过最精密的仪器测量。
他切了整整两个小时。
凌晨五点，他將砧板上的豆腐丝拨入一盆清水。
万千银丝，在水中瞬间散开，如一团轻盈的蒲公英，在水中无声飘荡。
田中宏收起刀，清洗了砧板。
离开前，他在厨房门口停顿了一下。
走廊的尽头，是林晓的房间。
门缝下，透出一点微光。
田中宏收回视线，面无表情地转身，回了自己的房间。
第二天，赛场。
林晓推著一辆手推车，走进选手通道。
车上，赫然放著一台青灰色的石磨。
全场所有人的目光，瞬间聚焦。
解说席上的评论员，声音都变调了。
“等等！那是什么？石磨？他带了一台石磨进赛场？”
“他该不会是想现场做豆腐吧？！”
直播间弹幕，瞬间爆炸。
“磨豆腐？？？大哥你是来比赛的还是来表演非物质文化遗產的？”
“笑死我了，別人带刀进场，他带磨进场！”
“这画面太亲切了，跟我奶奶家过年推磨一模一样！”
对面的备赛区，田中宏正在擦拭刀具的手，停住了。
他抬起头，看向林晓推进来的那台石磨，眼神里第一次出现了波动。
裁判走到场地中央，举起话筒。
“b组第二轮比赛，即將开始！双方选手，请就位！”
林晓將沉重的石磨搬上操作台，从包里掏出一袋泡好的黄豆，抓了一把，倒进磨眼。
“计时开始——！”
尖锐的哨声响起。
田中宏拔刀出鞘，寒光一闪。
林晓，开始推磨。
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