叶简把早上的事情跟叶母说了，叶母掰着手指头算账：一颗卤蛋一毛八，一天卖 50 颗就是 9 块钱，扣掉成本，一天纯利润也就 5 块左右。

这点钱在农村虽算不错，可要年底一口气还清欠光头的 3700 块，根本不可能。

叶简便说：“只卖卤蛋不够，我还想卖摆摊那种香煎豆腐，去外公外婆那拿豆腐来做。”

叶母立刻打断：“煎豆腐谁家不会？谁买你的？”

她说得对，这也是叶简烦恼的。

其实不止香煎豆腐在村里卖不出去，换成其他小吃，也不见得能卖好。

90年的农村太穷了。

在叶喜娣的记忆里，家里很少去饭店买东西吃，除非是过节时叶母要拜拜，可能买一两块钱来搭配。

整个村里，饭店也不多，说得上来的也就两家，位置还在不同方向。

而早餐店，更是只有一家。

这里面有光头老板的凶狠霸道，但也有生意做不起来的原因。

如果真想摆摊赚钱，她们就要走出去。

但要出去的话，问题又来了。

距离村里最近的人流量大一点的地方是镇上，那里有车站，有“商品街”，还有中学。

叶简印象里，小时候过年前，叶母带她坐班车去镇上买新衣服和年货。

后来爸爸出事，她就再也没去过。

叶母偶尔还会去，但都是跟人借自行车骑，骑过去要半个小时。

不说现在她们没有自行车，就算有，骑车带蜂窝煤炉过去，也是大麻烦。

家里至少要有辆三轮车。

叶简下了决心，对叶母说：“所以我们需要更多的设备，只要设备齐全，我们可以去镇上摆摊。”

“什么设备？”听到去镇上，叶母露出恍然大悟的神情，同时又好奇叶简说的设备。

“三轮车、炉子、装清水的桶、可以给顾客打包带走的东西，还有其他的一些小设备。”

比如锅铲，比如调味料，这个在村里估计也很难买全，还得去镇上看看。

一听要这些，叶母皱起眉头，“三轮车那么贵，我们哪有钱买。”

“对，所以现在还不行，我们先利用卤蛋赚钱，再来研究新菜品。等攒够钱，咱们找找修车行，看能不能便宜买到二手的。”

叶简说完，又对叶母说：“妈，你那边还有多少钱？”

早上卖卤蛋时，是叶母收的钱，鸡蛋也是她去收的。可以说，目前财政大权还在叶母手中。

叶简对管钱没兴趣，但是她必须要了解家里现在还有多少钱，这样后面做事才好安排。

“跟村长借的钱还剩十八块，昨天给你两块钱，我收鸡蛋花了五块钱。早上又赚了六块，现在还有十七。”

十七块钱。

叶简盘算着，这些钱能做什么。

三轮车这时候在农村还是大物件，即使是二手的，也是好东西，没有一百以上估计拿不下。

“你今天再去收一些鸡蛋回来，越多越好。早餐店那里接下去每天要提供五十个给他们。”

其他的再慢慢想。

用过午饭后，叶简又去外公外婆家。

两位老人见她过来，笑得脸上皱纹又深了很多。

外婆进屋拿昨天那2元钱，要塞给叶简。

叶简连忙阻止她。

“外婆，我今天来是有事要和你们商量的，以后涉及钱的事会更多，你不用为了这两元钱跟我推来推去的。”

叶简将想买豆腐和豆芽的事跟他们说了。

外公外婆平时收入主要是做豆腐批发给人店里卖，同时他们也会顺便用豆子榨豆浆和催豆芽卖。

香煎豆腐需要的材料比卤蛋复杂，其中的配菜可以放豆芽。

两位老人没想到叶简竟然要去摆摊，觉得十分新奇。

集市那边人是多，摆摊的也多，但大部分都是中年老年人比较多。

谁家自种的东西，或出海捕的海产品，都是大人和老人出去卖，很少见到小孩。

“我现在小学毕业了，成绩也不好，继续读下去是浪费钱，干脆找个事情做。”叶简和他们解释道。

小学成绩虽然是叶喜娣考的，但叶简也的确不想再读书。

前世的她学习成绩不好不坏，因从小练武，后面靠着武术走了体育生的路。

也正因为如此，学历在叶简眼里，没有一般人重要。

有没有读大学，都不妨碍她十五岁拿到国际全能冠军奖牌。

再者，她经历过后世的发展，到2025年，社会经济发展势头渐渐平缓，甚至有下滑的趋势。各行各业竞争激烈，被裁员和找不到工作的大学时比比皆是。到那个时候，没有抓住时代红利的人，基本都差不多。

她没兴趣去和大学生们卷。

她想抓住现在上升期的红利。

前世的经历，让她有了前瞻性，如果不赶紧动起来，等到后面还是会被迫卷入时代的潮流中。

系统、武术傍身、穿越，都是她的优势，她一定要发挥出来。

叶简从外公外婆家拿了两块豆腐和一袋豆芽，豆腐是两位老人卖剩的，准备晚上煎了吃。

现在给了叶简。

回到家里，叶简马上把卤水放蜂窝煤炉上煮了起来。

又切了半块豆腐，切成一片一片的，放进卤水里。

煮了大概半小时，她拿出铁勺捞豆腐。

第一次卤豆腐的她还不知道，豆腐得提前煎过或炸过，煎至每面金黄，再下卤水。

于是在打捞的过程中，那几片豆腐碎了。

几乎没有一片完好捞上来的。

叶简眉头紧皱，眼睛死死盯着瓷碗里的豆腐。

努力回想前世吃过的卤豆腐，好像是切成三角样子，很厚，一大块。

外公外婆给她的两块豆腐很大。农村卖豆腐，基本一块一斤左右。

按前世吃过的卤豆腐来看，一斤豆腐估摸着只能切个七八个三角豆腐。

难道是切得太薄的原因？

叶简用筷子夹了一片咬了一口。

十分软嫩。

这个口感不对。

卤豆腐表皮应该是粗粝的，好像裹着一层什么皮一样。

想起来了，像炸过的面粉皮。

叶简在厨房找了一下，只找到一罐油，看起来是猪油炸的。

这些油不够炸豆腐，于是她便决定用煎的，反正也要尝试香煎豆腐。

起锅烧油。

前世的叶简没做过，但这具身体有叶喜娣的记忆，做起来还挺顺手的。

叶简怕口感不好不敢多试，只先煎了刚才切剩下的半块豆腐，还是切成小片，因为她怕太厚不入味。

这一次比较顺利，放进卤水里煮了好一会，她翻看了一下，没有碎掉。

于是盖上锅盖继续小火焖煮，让豆腐更加入味。

做完了这些，她便开始尝试做香煎豆腐。

香煎豆腐需要的调味料更多，但家里只有盐、味精、酱油等调味料。

找了一圈，翻出一小碗葱油。

这是南方这边很多人喜欢的家常口味。

叶母就很喜欢，她每天做菜几乎都要放，连偶尔煮个青菜鸡蛋汤都要放。

葱油口味的香煎豆腐，好像也不是不可以。

叶简翻出系统给的香煎豆腐制作方法。

按照上面说的，先将豆腐两面煎到金黄，外皮微焦，再将豆腐拨到一边，中间留出空位，放入豆芽翻炒，炒至断生，与豆腐一起，下调料，翻匀，收汁。

可惜调味品太少了。

不然这锅豆腐肯定很香。

不过放了葱油的香煎豆腐，也有一定的吸引力。

至少习惯这个口味的叶简觉得很香。

叶简把豆腐盛到盘子中，拿起筷子试吃了一下。

味道火候都还可以，豆腐外焦里嫩，结合葱油的香味，自有一股风味。

但和前世小吃摊上的铁板豆腐比，还是差了一些。

不够鲜香刺激，毕竟铁板豆腐做法和调味料与她刚才做的香煎豆腐有很大的区别。

【叮！检测到宿主完成一份香煎豆腐，奖励10积分，厨艺熟练度提升5个点值，请宿主再接再励，做出更多美味菜品。】

厨艺熟练度？

说明她以后做出来的东西越多，她的厨艺会越好是不是？

有了系统的奖励，对香煎豆腐的一点失望瞬间一扫而空。

只要她坚持研究新菜品，系统的奖励便能为她带来更好的配方和厨艺。她做的东西好吃了，顾客的称赞就会越来越多，积分也会越来越高，她又可以在商城里买东西。

以后就形成良性循环。

系统的这番奖励，瞬间让叶简有了更大的动力。

又吃了两片香煎豆腐，她将剩下的端进屋里，准备晚饭吃。

然后她又煮了剩下的鸡蛋，30个，距离早餐店老板要求的五十个还差20，叶母还没回来。

叶简便出去找。

东坪村不大，加上叶母大嗓门，叶简很快找到她。

她正在和一个中年妇女聊天。

两人聊到叶简隔壁邻居家的事，说得口沫横飞，十分激动。

特别是叶母。

“那个疯子，疯起来连自己亲爹都砍，畜生都不如的东西。活着浪费粮食，死了还要连累别人。我家喜娣被他吓得丢了半条命，我找谁说理去？他们家欠我的，谁来还？”

“原来喜娣生病是因为他啊！”

“可不是！还有他们家那个杂种，命硬得很，谁沾上谁倒霉。老头买他的时候我就说过，这种来路不明的小孩，谁知道什么根底？你看，应验了吧？一家子全让他克死了。现在就赖在我家门口，天天蹭我家喜娣的饭，我家欠他的？”

叶简听到这里，忍不住皱眉。

“哎哟，这种人要离得远远的哦，特别是他们家刚办丧事，按理不能到别人家去的，晦气。”

“谁说不是，可急死我了，但我家喜娣就是不听，还拿东西给他吃。”

“你女儿太善良了。”那中年妇女把声音放低了，“对了，她年纪也不小了吧？过几年可以嫁人了。你想过你以后养老怎么办吗？”

“说这个干嘛？我还年轻呢！”

“年轻什么呀，你都三十好几了。再过几年喜娣一嫁人，你一个人守着这破房子，病了都没人递碗水。要不……”妇女凑近了些，“你干脆再找一个。村头那个老李，老婆死了三年了，人老实，也会挣钱。你要是愿意，我给你牵个线。”

“现在不说这个，我家还欠着债，谁愿意要啊！我现在只有一个念头，把债还了，把喜娣养大，别的什么都不想。”

“不想再找，也要考虑养老问题吧？不然你去找你侄子，听说考上一中了，可不得了，以后要读大学的。要不你以后存点钱给他读书，也算有供他了，等你老了，说不定他还念你这份情。”

“算了，那一家子，我就算饿死在路边，我也不会回去找他们。”

叶简站在拐角处，把这些话一字不漏地听了进去。

叶母说话的语气她再了解不过了，这位阿姨的话，戳中了她心底最大的痛。

养老问题，丈夫去世，与公婆闹翻的事。

叶简第一次思考，叶母平时总是骂骂咧咧的，是不是她防御的一个手段？

她是后世穿越来的，没细想过农村人的想法。她占了叶喜娣的身体，继承了她的记忆，理应要给叶母养老的。

但在叶母心里，她这个女儿迟早要嫁人，以后就剩她一人孤苦无依……

以后还是要对她温和一点，叶简想。

然而这个念头不过存了几秒而已，叶简抬眼便见到一幕让她血压飙升的画面。