叶简花了一天时间尝试做鱼香肉丝和卤肉饭。

她想起前世吃过的台式卤肉饭，和她们做的卤味不太一样。

台式卤肉饭用的都是肉丁，香料味也更浓。叶简试了好几次，先把大块卤肉切成小丁，下锅用油煸炒，再加入本地葱油和香菇丁一起慢炖卤煮。

之前三层肉卤出来味道偏淡，更讲究卤汁的鲜甜。但要做成卤肉饭配米饭吃，味道就得更浓郁厚重。

叶简反复试了好几次，轮流调整酱油、盐、冰糖、五香粉的用量，终于做出了味道和前世吃过的卤肉饭很相近的成品。

现在这里的人都不知道台式卤肉饭是什么味道，她索性就当成自己独创的新口味好了，叶简心里想着。

经过几次主线任务奖励，叶简的厨艺熟练度越来越高。她的手艺虽然比不上大饭店的主厨，但在这座小镇上，已经远超不少老店老板了。

叶母已经不说话了，不管是鱼香肉丝盖饭还是卤肉饭，她都一吃一个不吱声，彻底被叶简的厨艺折服了。

叶简说卖快餐就卖快餐，搭配着卤味一起卖，肯定能比之前生意好，叶母心里想。

经过一天的尝试，叶简总算敲定了接下来要卖的菜品。

她打算先去车站摆几天快餐，专门赶中午和傍晚的饭点，这个时间段买的人会更多。

如果生意好，就当做一个据点，如果生意做不起来，再换别的地方尝试。

她的一辆三轮车上摆满了锅碗瓢盆。

车上一锅红烧牛腩牛杂，一锅卤味，一锅米饭，还有一盆专门做卤肉饭的卤肉丁。另外还炒了青菜和鱼香肉丝，可惜锅不够、地方也挤不下，鱼香肉丝只能当作配菜点缀。今天出摊主打红烧牛腩、各类卤味和卤肉饭这三样。

他们 11 点钟出发，租房离车站近，到地方也就 11 点出头。

上次来车站是上午八九点钟，那会儿还有不少卖早餐的，这会儿早就没人了。

叶简照着记忆里早餐摊的位置，把三轮车上的小折叠桌搬下来摊开，刚好能放下那几口锅。

接着她又搬下矮炉，生火放上蜂窝煤，轮流给菜品保温加热，这个矮炉就是专门用来给几样主打菜持续加热的。

她们这边动静，比之前摆摊卖早餐的人大得多。

车站人流量本来就大，四周店铺也多。她们摊位后面就是一家杂货店，店老板看见她们一下子摆出这么多东西，忍不住好奇走出来张望。

他本来没怎么在意，可刚一出门，就被空气中飘来的香味吸引住了。

老板挨个看了看锅里的菜，好奇地问道：“你们卖的是什么？”

叶简一样一样跟他介绍，有卤味、卤肉饭、红烧牛腩饭、鱼香肉丝盖饭，每说一样就指给老板看。

老板看得眼睛都直了，锅里大多都是肉。再加上叶简特制的卤香和秘制配方，一下子就把他的馋虫勾了出来，肚子当场咕咕叫了起来。

“一份多少钱？”

“所有菜色都是一样的价格，1块2一份。”

镇上的面馆，卤面或水面一份就要1到1块5，看料加的多少。

如果单纯放些瘦肉与白菜，就是一块钱，如果再加上海蛎或蛤蜊，就是一块五。

杂货店老板瞧着叶简的几大锅肉类，心想这又是肉又是味道这么香，才一块二，也太便宜了。

本来老板的妻子已经回家做饭，准备给他送饭了。可闻到这诱人的香味，他忍不住口水直流。他问清价格，觉得还能接受，当即说道：“给我来一份卤肉饭。”

一份卤肉饭只要一块二，里面不仅有满满的卤肉丁，还配了一颗卤蛋和几根青菜，老板觉得十分划算。

之前在村里卖卤肉，一斤三层肉分三份卤，煮完缩水，一块卤肉差不多三两重，卖两块钱。

如今叶简把肉切碎重新卤过，一小勺卤肉大概一两，再浇上卤汁拌米饭，香味特别浓。一大碗白米饭，配上一勺卤肉、一颗卤蛋，还有几根青菜，只卖一块二，性价比特别高。

叶简算过账，这里面三层肉最贵，一斤要2.5元，牛腩牛杂一斤2元，鸡蛋菜市场买的，价格高一点，成本大约一颗一毛钱，至于米饭和青菜，一份下来不超过一毛。

做成一份盖饭，大约成本在6毛钱左右。

如今这年代，香料与冰糖稀有，价格昂贵，可为了味道，她放的量不少，平摊下来，直接拔高了整份盖饭的成本。

杂货店老板接过叶简递来的卤肉饭，拿起勺子就大口吃起来。

饭菜太香，他压根没来得及回店里，直接站在摊位前狼吞虎咽。

他在这儿开了十几年店，和周围店铺老板、车站工作人员都很熟，没人会觉得他是叶简找来的托。

而且他向来嘴挑，平时从不在外面吃饭，都是妻子回家做饭，再给他送过来。

如今他竟站在路边吃得津津有味，还边吃边点头夸赞。这副模样立刻吸引了周边好几家店铺的老板出来围观，几个车站工作人员也结伴朝摊位走了过来。

车站周围也有不少饭店，但这么多年，从来没人在这里摆摊卖现成快餐。

叶简出门前特意找了一块木板，写上“叶记简餐”几个大字。

招牌既带上了她的姓名，也点明了自家饭菜的特色。简单几样菜品，一大碗就能吃饱，这可不就是简餐吗。

好吃又方便，来看过的人不少当即下单，没一会，就卖出了十几份。

叶简和叶母当下对摆摊卖简餐的信心大增。

只是，很快又出现新问题了。

看着叠得高高的碗勺一下子快要用完，叶简第一次犯起了愁。

也没想到卖出去的速度会这么快，等下干净的碗用完了，后面要怎么办？

叶简昨天去市场一口气买了二十个大碗，每个足足可以装二两米饭的那种。

她设想的很好，一大锅米饭，顶多能卖个三十碗，而一个饭点起码要两个小时。

三轮车小，那么多东西要带，摆放不下三十个碗，干脆中间她们谁回家一趟，快速洗了碗再带过来就好。

但如今简餐卖得这么快，周围还不停有人过来凑热闹。

根据之前摆摊经验，人都是喜欢新鲜物品，照现在这个架势，今天肯定很快就能卖完三十份。

杂货店老板吃完一份卤肉饭，将碗勺递还给叶简时，叶简顺便问他：“老板，请问这边哪里可以取水吗？我们想洗个碗。”

老板先是一愣，上下打量了一下叶简，眼里闪过诧异。

刚才他只顾食物的香味，压根没注意到其他。现在仔细一回想，才发现整个摊子真正做主的人，是叶简，而一旁的成年人叶母，只是打下手的。

这一个月来，叶简每日做食物摆摊，一方面身体都在锻炼，另一方面有了充足的营养补充，身上长肉了，个子也长高一些，如今笔直站在那里，气质出众，令人侧目。

“这些是谁做的？”老板忍不住问。

他不答反问，让叶简挑了下眉：“我做的。”

果然，他就觉得她看起来不一样。

老板竖起大拇指，“厉害！”

他大方地说：“要洗碗来我店里吧，我店后门有个水槽，接了水龙头。”

这简直是瞌睡了有人递枕头，自穿越来，叶简还是第一次遇到如此友善的陌生人，叶简惊讶过后，立刻道谢。

杂货店老板却摆摆手，说：“我好久没吃到这么好吃的饭菜了，不过就洗个碗，不用客气。”

可接了水龙头的水是要交费的。

叶简不想占别人便宜，更不想让人白花钱。

她当下心中有了打算，要不和老板商量一下，以后看每个月交多少钱给他，她们每天这边洗碗也就方便了。

正想着，碰巧杂货店老板娘拎着装饭菜的篮子回到店里。

见门口多了个摊子，很多人围着，不免好奇。

问站在一边的店老板那是什么。

店老板给她介绍了，还跟她炫耀自己已经吃过一碗了，味道特别好吃。

老板娘顿时就气炸了，当场骂了起来：“你个没良心的，我辛辛苦苦回家给你做饭，你不打招呼就买了别人的饭吃，你让我这些东西怎么办？”

老板也没想到妻子反应这么大，他没觉得这事怎么样，不解她生气什么。

他无所谓的态度让老板娘更生气了。

“为了你挑嘴，我每天费劲心思给你做热乎的饭菜，一个月可以不重样，你说都不说一声就自己买了饭吃，你什么意思？”

店老板没有什么意思，他就是觉得叶简家的卤肉饭香，妻子这么生气，他觉得她大题小做，顿时也生气了。

两人进了店，嘴里你一句我一句吵了起来。

老板娘将装饭菜的篮子往小桌子上用力一杵，转身要继续和店老板理论，门口突然出现了一个人。

叶简端着一碗卤肉饭站在那里。

老板娘顿时闭了嘴，不想当人客人的面吵架。

老板讶异地看着叶简，“丫头，你有什么事吗？”

叶简将手里的卤肉饭递给老板，“为了感谢老板让我们借用地方洗碗，这碗卤肉饭送给老板娘吃。”

“我才不吃。”老板娘正在气头上，终究忍不住当着叶简的面没好气地说道。

叶简微微一笑，“老板娘，今天是我和我妈来摆摊的第一天，老板也是出于好心照顾我们生意。这碗饭你们也可以当成是我们的优惠，第一个客户，给你们买一送一。”

她温和的语调，说话有力又不刻意，不知道怎么地，听她说话就觉得很有说服力。

老板娘脸上瞬间好了不少。

叶简看了老板一眼，“老板，赶紧趁着还热乎，给老板娘吃吧，等冷了会变油腻。”说着又笑了一下。

老板是个聪明的，见叶简似乎意有所指，很快反应过来。

将碗端到老板娘面前：“今天是我错了，以后我肯定不这样。你先尝尝，这卤肉饭是真好吃！”

见他认了错，老板娘的脸色更是软化了许多，不过她接过碗时，还是瞪了老板一眼。

老板乐呵呵地笑了起来。

叶简退出店门，和叶母一起将客人用过的碗勺整理好让叶母带去杂货店后门清洗。

她则继续招呼客人卖简餐。

过了一会儿，叶母出来了，脸上快笑开了花。

她说：“人老板娘夸咱们饭好吃呢！她还说我们以后需要，都可以去里面洗。”

叶简闻言轻轻一笑，杂货店老板夫妻俩，看样子都是和善的人。

不过她们真每天都去洗，也是一个人情，叶简想着，以后有机会，再送一些吃的给他们吧。

有了杂货店老板带头，又有汽车站的工作人员结伴过来，一下子把叶简的摊子生意热度带起来了。

没多久，她们一锅米饭全卖光。

卤肉、鱼香肉丝全卖完，红烧牛腩牛杂只剩了一点，其他剩的都是卤味。

因车站的人流多，卤味虽然没搭配米饭卖，也有卖出一半。

叶简捏了捏又沉又满的钱袋，缓缓舒出一口气。

看着高高挂起的日头，抹了把额头的汗，她招呼叶母：“走，回家，咱们也吃饭去。”

两人带着满心的喜悦回了家，叶母去厨房，叶简坐在客厅，本来要算账，却慢慢走了神。

一空闲下来，她就想起了昭昭。

今天是他开学第一天，不知道在林老师和新学校里适应得怎么样。

叶简不知道，才半天时间，昭昭就在中心小学掀起了大波澜。